乾燥玉ねぎのおすすめレシピまとめ｜スープからナゲットまで涙なしで作れる50選

2026年8月2日by OYAOYA編集部

OYAOYAの乾燥玉ねぎを使ったレシピをまとめました。チキンナゲットやスープ、マリネと幅広い料理に使えるのが乾燥玉ねぎの特徴です。生の玉ねぎのように皮をむいたり刻んだりする手間がなく、水で戻す、あるいはそのまま加えるだけで玉ねぎの甘みと食感を料理に取り入れられます。

玉ねぎの下処理と切るときの手間

生の玉ねぎを料理に使うときは、まず茶色い薄皮をむき、根と芽の部分を切り落としてから、みじん切りやくし形切りなど料理に合わせて刻みます。切っている間に目や鼻がツンとしてしまうのも、玉ねぎ料理でよく知られた悩みどころです。切り方を工夫したり、冷やしてから切ったりと、対策をしながら調理する人も多い野菜です。

乾燥玉ねぎは、この皮むきとカットの工程をすでに終えた状態に加工されているため、包丁を使わず、目にしみることもなく料理に取り入れられます。水で戻せば新玉ねぎのようなやわらかい食感に、そのまま汁気のある料理に加えれば煮込みながら自然に戻っていきます。

乾燥玉ねぎを使ったおすすめレシピ

花粉症シーズンの救世主「玉ねぎ」をつかった簡単レシピ

乾燥玉ねぎと鶏ひき肉、豆腐を合わせたグルテンフリーのチキンナゲットです。米粉とタピオカスターチでまとめ、オリーブオイルで揚げ焼きにします。玉ねぎを刻む工程がないので、包丁を使わずに手早く仕込める一品です。

乾燥玉ねぎと大根の豆乳クリームスープ

乾燥玉ねぎと乾燥聖護院大根を戻してオリーブオイルで炒め、豆乳と生クリームでのばしたスープです。仕上げに塩麹で味を調え、黒こしょうをふります。乾燥野菜を炒めるひと手間で、短時間でも旨みのある一杯に仕上がります。

大根と玉ねぎの冷製ポタージュスープ

乾燥聖護院大根と乾燥玉ねぎをアーモンドミルクにひと晩浸して戻し、コンソメと合わせてミキサーでなめらかにする冷製ポタージュです。仕上げにオリーブオイルとブラックペッパーをトッピングします。火を使う工程が少なく、暑い季節にひんやりと楽しめる一品です。

鯖缶と乾燥玉ねぎのマリネ

鯖の水煮缶と乾燥玉ねぎ、トマトを和えたリエット風のマリネです。レモン果汁とカレー粉で香りをつけ、冷蔵庫で3時間ほど置いて味をなじませます。乾燥玉ねぎは戻さずそのまま加えられるので、思い立ったときにすぐ仕込めます。

そのほかの乾燥玉ねぎを使ったレシピ

野菜とチーズのケークサレ

フランスの家庭料理「塩味のケーキ」をグルテンフリーでアレンジしたレシピです。乾燥玉ねぎとドライトマトの旨みにプロセスチーズのコクが加わった、食事にもおやつにもなる一品です。冷めてもおいしく、持ち寄りや作り置きにも使えます。

OYAOYA乾燥野菜の三色そぼろ丼

乾燥オランジェ人参・乾燥玉ねぎ・乾燥ほうれん草を使った彩り豊かな三色そぼろ丼です。鶏そぼろ・炒り卵・ほうれん草のグリーンが美しく映える、季節の変わり目にも作りやすいごはんです。

甘くないお野菜ビスケット

乾燥玉ねぎをパウダー状にして加えた、甘さを抑えたシンプルなビスケットです。クリームチーズをのせてもおいしくいただけます。米粉とアーモンドパウダーを使ったグルテンフリーの焼き菓子です。

しいたけ香る和風豆乳リゾット

OYAOYAの椎茸パウダーを使った、出汁もコンソメも使わない和風豆乳リゾットです。椎茸の旨みが豆乳ベースのやさしいスープに溶け込みます。ごはんから作れるので、時短で仕上げられます。

椎茸だしの和風ココナッツスープカレー

乾燥椎茸パウダーを使ったスープカレーです。椎茸の旨みが料理全体に深みをプラスし、ココナッツミルクとスパイスを合わせた一皿に仕上げます。

サーモンとアボカドと乾燥野菜の生春巻き

乾燥京くれない人参と乾燥玉ねぎをたっぷり巻き込んだ生春巻きです。スモークサーモンとアボカドの組み合わせに、レモン汁とナンプラーのシンプルなソースがよく合います。

たっぷりかぼちゃとチーズのとろけるパイ

乾燥かぼちゃと乾燥玉ねぎを使った、ほっくりとろけるチーズパイです。米粉とアーモンドパウダーのグルテンフリー生地で作ります。

火をつかわない「栄養満点ヘルシー混ぜごはん」

乾燥京くれない人参と乾燥玉ねぎを戻して混ぜるだけの、火を使わないシンプルなごはんレシピです。ツナとごま油の旨みが絡み、暑い季節でもキッチンに立つ負担がありません。

ノンオイル！乾燥小松菜のジェノベーゼソースパスタ

乾燥小松菜を使い、ノンオイルでヴィーガン仕様に仕上げたジェノベーゼソースパスタです。乾燥小松菜と乾燥玉ねぎをミキサーにかけ、ココナッツミルクでコクを出したソースが米麺によく絡みます。

小松菜とチキンのおかずマフィン

OYAOYAの小松菜パウダーを使った、食事にもなるおかずマフィンです。小松菜と鶏むね肉を組み合わせ、米粉と豆乳を使った生地で焼き上げます。

ハーブミートボール煮込み

乾燥玉ねぎたっぷりのミートボールを、さつまいもと一緒にトマトソースで煮込んだボリューム満点の一皿です。ハーブシーズニングが香るミートボールに仕上げます。

ごぼうパウダーをつかった「ごぼうのクリームコロッケ〜ごま味噌ソース添え〜」

ごぼうパウダーを使った、外はサクッ・中はとろっとしたクリームコロッケです。米粉と豆乳で作るホワイトソースにごぼうの香ばしい風味をプラスし、白味噌とすりごまのソースを添えた和洋折衷の一皿です。

乾燥ほうれん草とツナの塩麹マフィン

乾燥ほうれん草と乾燥玉ねぎをぬるま湯で戻し、ツナと塩麹で仕上げたイングリッシュマフィンです。パルメザンチーズをのせてトースターで焼く、朝食にも合う一品です。

乾燥野菜のデミグラスープ肉うどん

乾燥玉ねぎと乾燥京くれない人参の旨みが溶け込んだ、デミグラス風スープうどんです。赤ワインとデミグラスソースで深みを出し、牛もも肉をたっぷり使ったごちそう感のある一杯です。

ビーツとほうれん草の豆乳クリーム冷製パスタ

乾燥ビーツ・乾燥ほうれん草・乾燥玉ねぎを使った、鮮やかな豆乳クリームの冷製パスタです。彩り豊かに仕上がるので、暑い季節のメニューにも向いています。

スネ肉と乾燥ビーツの赤いポトフ

牛すね肉と乾燥ビーツを合わせ、白味噌で深みをプラスしたポトフです。乾燥玉ねぎ・オランジェ人参・生姜も加え、鮮やかな赤色に仕上がります。

乾燥野菜でつくるドライりんごと人参のほっこりポタージュスープ

ドライりんごとにんじんのほっこりポタージュスープは、素材の自然な甘みと香りを引き出したやさしい味わいです。豆乳を加えるとまろやかなコクが広がり、仕上げにシナモンをひとふりすればデザート感覚でも楽しめます。パンやクラッカーと合わせて軽食にもぴったりです。

かす汁

乾燥野菜の甘みと酒粕のコクが溶け合う一杯です。塩鮭や豚バラ肉の旨みが加わり、仕上げに乾燥九条ネギをトッピングします。日本料理「一凛」の橋本幹造氏が考案したレシピです。

サバと乾燥野菜のマリネ

サバの水煮缶と乾燥野菜を混ぜるだけで仕上がる、もう1品ほしいときに便利なマリネです。乾燥玉ねぎは戻さずそのまま使えるので、思い立ったときにすぐ作れます。

乾燥野菜と3種きのこのホワイトミートソースパイ

定番の赤いミートソースではなく、ホワイトミートソースで仕上げたパイです。手のひらサイズのタルト型で焼き、グラタン風に仕立てています。

乾燥野菜のミートソース

玉ねぎをじっくり炒めるのが定番のミートソースを、乾燥野菜を使って手早く仕上げるレシピです。

乾燥野菜のミルフィーユ鍋

定番の白菜を使ったミルフィーユ鍋に乾燥野菜を加えてアレンジした、寒い季節にぴったりの鍋レシピです。

乾燥野菜とブルーチーズのフラン

フランスの伝統的なスイーツ「フラン」をお惣菜風に仕上げたレシピです。乾燥玉ねぎと乾燥京くれない人参を使い、ブルーチーズを隠し味にしています。

うずら卵入り乾燥野菜のミニミートローフ

うずら卵を仕込んだ、パーティーシーンにも使えるミニミートローフです。乾燥野菜を使い、切り分けたときの見た目も楽しい一品です。

乾燥野菜のシューファルシ

肉だねに乾燥野菜を仕込んだ、フランス版ロールキャベツともいえる「シューファルシ」です。冬キャベツを使い、体を温めたい季節に合う一品です。

クリームチーズディップづめパプリカ

色とりどりのパプリカにクリームチーズディップを詰めた、パーティーや持ち寄りに使えるレシピです。乾燥野菜を使ったディップでテーブルを華やかにします。

乾燥野菜とカッテージチーズのオーブンオムレツ

フライパンで焼くオムレツと違い、型に生地を流し入れてオーブンで焼き上げるオムレツです。乾燥野菜とカッテージチーズを使っています。

乾燥野菜でつくる「おとなのツナサラダ」

マヨネーズが定番のツナサラダを、乾燥野菜とマスタードでちょっぴり大人味に仕上げたレシピです。

かぼちゃのポタージュ

乾燥玉ねぎを使うことで、バターやコンソメを使わずに野菜の甘みが詰まったポタージュに仕上がります。仕上げに乾燥かぼちゃをトッピングします。

アボカドのポテトサラダ

ポテトサラダにアボカドと乾燥玉ねぎを加えたアレンジレシピです。刻んだ生の玉ねぎの代わりに乾燥玉ねぎを使い、食感を楽しめます。

お野菜たっぷりドライカレー

夏に食べたくなるカレーを、乾燥野菜をたっぷり使ったドライカレーに仕立てたレシピです。

夏バテ解消の冷やしお味噌汁

暑い夏の日にさっぱりと食べられる冷やし汁です。納豆を加えた具だくさんの一品です。

野菜とチーズのケーク・サレ

イングリッシュマフィンを作るときに残ったコーングリッツを使った、お食事系の簡単ブレッドです。

乾燥野菜の豆乳味噌スープ

乾燥玉ねぎとオランジェ人参の甘みと香りを生かした豆乳味噌スープです。乾燥野菜ならではの旨みを感じられる一品です。

京野菜のビビンバ

それぞれの具材に下味をつけておけば、あとはお肉を焼いてごはんに盛るだけの手軽なビビンバです。よく混ぜて味わうご馳走感のある一品です。

もったいない食材ハンバーグ

規格外野菜を乾燥した「OYAOYA」の野菜を使ったハンバーグです。冷めてもおいしく、お弁当や前菜としても楽しめます。

あじのローズエスカペーシュ

すりおろし玉ねぎと乾燥野菜3種を合わせた、具だくさんで旨みのあるソースです。ほんのりローズカラーで彩りも楽しめる一品です。

乾燥野菜使用のピザ

乾燥玉ねぎ・白ネギ・にんじんをピザ生地に練り込み、トッピングにも使ったアイデアレシピです。乾燥野菜ならではの香りと旨みが楽しめます。

お出汁たっぷりナポリタン

乾燥玉ねぎと聖護院大根の戻し汁をしっかり使ったナポリタンです。休日のランチにおすすめの一品です。

野菜たっぷり味噌汁

京野菜をふんだんに使った味噌汁で、食感重視のアレンジも可能です。乾燥野菜の出汁で旨みたっぷりに仕上がります。

ガンボスープ

アメリカ・ルイジアナ州発祥のガンボスープを、乾燥オクラを使ってアレンジしたレシピです。玉ねぎ・セロリ・にんにくなどの野菜とスパイスを合わせ、とろみのあるスープに仕上げます。

お手軽なミートソース

乾燥にんじんを隠し味に使ったミートソースです。味噌を加えてコクを出し、茹でたパスタにかけるだけで作れる手軽な一品です。

レシピで使っている玉ねぎ商品の選び方

OYAOYAでは、玉ねぎを乾燥させた商品として乾燥玉ねぎを展開しています。京都府産の玉ねぎを原料に低温でじっくり乾燥させており、水を含ませると新玉ねぎのようなみずみずしさとやわらかい食感がよみがえるのが特徴です。水戻しせずにサラダにトッピングしたり、缶詰の食材と和えたりすることもでき、スープや炊き込みご飯、ピクルスなど和洋中を問わず使えます。内容量は1袋20gのお試しサイズから、大容量パック80g、業務用の200g・500gまでそろっています。