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気になる度
鍋
ミルフィーユ鍋
ささきひろこ
2
30 分
20 分
関東方面も氷点下の朝を迎える日が多くなってきました。カラダの中からしっかり温まりたくなる季節は、お鍋が気分です。定番の白菜を使ったミルフィーユ鍋に乾燥野菜を入れてアレンジを加えました。
白菜：1/4株
豚バラ薄切り：350g
乾燥玉ねぎ：10g
乾燥聖護院大根：10g
乾燥京くれない：10g
乾燥ほうれん草：5g
塩麹：大さじ3
白ワイン：1/2cup
水：1/2cup
塩：小さじ1/2
こしょう：適量
カマンベールチーズ：1個
白菜の芯がついたまま、葉の間に豚バラを挟む
5cm程度にカットし、断面がみえるように鍋に詰める
乾燥野菜を白菜と豚バラの間に差し込む
塩麹、白ワイン、水、塩、こしょうをいれ、ひと煮立ちさせる
真ん中にカマンベールチーズをのせ、フタをして弱火で30分煮る
乾燥野菜はお好みでアレンジ可能で、アツアツの美味しい時にお召し上がりください。
