4000円以上のご購入で送料無料
気になる度
スープ
3
12 時間
20 分
2
ささきひろこ
冷たいものを欲する季節になりました。カラダのためには温かいもののほうがいいとはわかっていても、クールにリフレッシュしたいときがあります。今回のレシピは、これからの季節にぴったりな冷製ポタージュスープです。ひんやりおいしく、栄養を摂取してから1日をはじめましょう！
乾燥聖護院大根：35g
乾燥玉ねぎ：30g
アーモンドミルク：600ml
コンソメ：小さじ1/2
塩：少々
ブラックペッパー：少々
オリーブオイル：適量
乾燥聖護院大根と乾燥玉ねぎを、それぞれ200mlのアーモンドミルクにひと晩つけておく
鍋に①、アーモンドミルク（200ml）、コンソメ、塩、ブラックペッパーをいれ、沸騰直前まで温める
ミキサーでなめらかにする（歯ごたえが残るくらいがおすすめ）
食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく
器にもり、オリーブオイルとブラックペッパーをトッピングする
乾燥野菜のうまみがしっかりあるので、コンソメの量はお好みで調整してくださいね。
