野菜とチーズのケークサレ
ささきひろこ
3人分
15 minutes
50 minutes
洋食
焼き菓子
フランスの家庭料理「塩味のケーキ」をグルテンフリーでアレンジ。乾燥玉ねぎとドライトマトの旨みにプロセスチーズのコクが加わった、食事にもおやつにもなる一品です。冷めても美味しく、持ち寄りや作り置きにも重宝します。
材料
卵 2個
米油 60g
豆乳 70g
米粉 200g
ベーキングパウダー 10g
ビートシュガー 20g
塩 小さじ½
乾燥玉ねぎ 12g（水で戻して刻む）
ドライトマト 50g
プロセスチーズ 150g
調理方法
乾燥玉ねぎを水で戻して水気を切り、刻んでおく。
ボウルに卵・米油・豆乳を入れてよく混ぜる。
米粉・ベーキングパウダー・ビートシュガー・塩を加え、さらに混ぜる。
乾燥玉ねぎ・ドライトマト・プロセスチーズを加えて生地に混ぜ込む。
型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで45〜50分焼く。
竹串を刺して何もついてこなければ完成。冷めてからカットする。
乾燥玉ねぎ
ひと冬越して やわやわ甘々
寒い冬の畑でうんと甘みを蓄えた、やわらかくてジューシーな春の新玉ねぎにこだわりました。乾燥させることで更に辛みが抜けた、春だけの甘い幸せが手軽にオールシーズン楽しめます。
生で食べるよりもやわらかくて、水分を含ませると新玉ねぎのみずみずしさが簡単に戻ります。甘い旨味が口の中でほどけていく、とろとろ＆ふわふわ食感は、乾燥玉ねぎでしか味わえません。
■ メロンのように甘い玉ねぎを使用
■ そのままでも食べられる"やわやわ"の食感
■ ジューシーな春の新玉ねぎにこだわりました
■ いつでもベストなシャキシャキ感が味わえます
乾燥玉ねぎの使い方
水戻しせずに、サラダにトッピングしたり、そのままスープに入れたり簡単に美味しいのが特徴。和洋中を問わず、スープや炊き込みご飯に。ピクルスにしたり、ツナなどの缶詰食材と和えても。サラダにぴったりの新玉ねぎと同じように、おやつ感覚でそのまま味わうのもおススメです。
■ 水戻しせずにサラダにトッピングして使うことも◉
■ 包丁を使わずにさまざまな料理に使える万能野菜
ドライカレー：夏になると食べたくなるメニューのひとつが「カレー」です。カレーパウダーに含まれるスパイス類には、高い抗酸化作用や消化促進効果があるので、おのずとカラダが欲するのでしょうかね。ダルくなりやすい今の季節にぴったりな、「ドライカレー」をつくってみました。レシピはこちら
原料の玉ねぎについて
エチエ農産の人気商品である、メロン玉ねぎを使用しています。生の状態で下処理しても涙が出ないほどの甘みがあり、一度食べた方がわざわざ畑に買いに行くほどの人気がある玉ねぎです。
乾燥玉ねぎの商品概要
原材料名：玉ねぎ（京都府産）
生産者：エチエ農産 環境と人に優しい農業を目指し、自家製の堆肥を使い農作物の栽培を行う。
内容量：
- 20g：まずはお試し
- 20g*2袋：ご友人へのプレゼントに
- 大容量パック80g：リピートの方向け
- 200g（簡易包装）：料理を日常的にされる方向け
- 500g（簡易包装）：飲食店、個人での大量消費用
原産国：京都・京丹後
賞味期限：製造日から180日間
召し上がり方：水戻しや煮込みなど料理に使用いただくのがおすすめです。
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