はじめての乾燥野菜

「ドライトマト」と聞くと、ごく最近の食品のように感じますが、実はその歴史は古く、中東で紀元前から作られていたとされています。

「ドライトマト」と聞くと、ごく最近の食品のように感じますが、実はその歴史は古く、中東で紀元前から作られていたとされています。

乾燥野菜は、野菜を乾燥させて保存し、季節を超えて食べられるようにしたものです。乾燥野菜は、栄養価が高く、保存性があり、調理が簡単であるため、古代から多くの文化圏で利用されてきました。

乾燥野菜は、野菜を乾燥させて保存し、季節を超えて食べられるようにしたものです。乾燥野菜は、栄養価が高く、保存性があり、調理が簡単であるため、古代から多くの文化圏で利用されてきました。

いざという時のために、日ごろから取り組みたいのがローリングストックです。非常時にも、食べ慣れているものが食べられるという安心感にも繋がりますね。

いざという時のために、日ごろから取り組みたいのがローリングストックです。非常時にも、食べ慣れているものが食べられるという安心感にも繋がりますね。

乾燥させることで旨味が濃縮して、そのまま食べることもできる乾燥玉ねぎ。さらに常温で半年間日持ちがするので、オールシーズン新玉ねぎを味わうことが出来ます。

乾燥させることで旨味が濃縮して、そのまま食べることもできる乾燥玉ねぎ。さらに常温で半年間日持ちがするので、オールシーズン新玉ねぎを味わうことが出来ます。

同じナスでもこんなに違う！！！焼きなすのようなとろける食感は乾燥だからこその味わい。

同じナスでもこんなに違う！！！焼きなすのようなとろける食感は乾燥だからこその味わい。

京都といえば、お寺や舞妓さん、そして京野菜。知っているようであまり知られていない京野菜は、料亭で食べるイメージからお高く・敷居高く感じるかもしれません。

京都といえば、お寺や舞妓さん、そして京野菜。知っているようであまり知られていない京野菜は、料亭で食べるイメージからお高く・敷居高く感じるかもしれません。

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