ノンオイル！乾燥小松菜のジェノベーゼソースパスタ
ささきひろこ
2人分
10 minutes
10 minutes
洋食
パスタ・麺料理
ほうれん草より鉄分が豊富な小松菜をノンオイルでヴィーガン仕様に仕上げたジェノベーゼソースパスタです。乾燥小松菜と乾燥玉ねぎをミキサーにかけ、ココナッツミルクでコクを出したクリーミーなソースが米麺によく絡みます。
材料
乾燥小松菜 20g
乾燥玉ねぎ 10g
ココナッツミルク 240ml
ニュートリショナルイースト 大さじ2
タピオカスターチ 大さじ1
にんにく 2片
塩 小さじ¼
ブラックペッパー 適量
米麺 200g
調理方法
乾燥小松菜・乾燥玉ねぎ・ココナッツミルク・ニュートリショナルイースト・タピオカスターチ・にんにく・塩をミキサーに入れて撹拌する。
撹拌した材料を鍋に移し、かき混ぜながら中火で沸騰させる。
全体を混ぜながら1〜2分煮込んでとろみをつける。
米麺を別鍋で茹でて水気を切り、ソースと合わせて器に盛り付ける。
ブラックペッパーをふって完成。
乾燥小松菜
ビターに香って味濃くスイート
クセのない小松菜は、和洋中どんな味付けのお料理にも合う万能野菜。さらに使いやすいよう葉と茎を分けて乾燥させ、旨味を引き出しました。濃い味の中にクリーミーな甘さも楽しめます。
サラダで味わう小松菜は豊かな香りも魅力。だけど、加熱すると香りはどうしても失われがち。低温でゆっくり乾燥させた小松菜なら、香り高い風味そのまま。生に近い、新鮮な味わいです。
■ 和洋中どんな味付けのお料理にも合う万能野菜
■ 使いやすいように葉と茎を分けて乾燥
■ 低温で乾燥しているので香り高い風味そのまま
■ 生に近い、新鮮な味わいです
乾燥小松菜の使い方
出来上がった味噌汁やスープにサッと入れたり、ワカメの水分でナムルにしたりと使い勝手抜群。油揚げの煮浸しや鶏肉orベーコンのクリーム煮など、1人分の定番料理を作るのにも最適です。
■ 出来上がった味噌汁やスープにサッと入れると便利
■ 1人分の定番料理を作るのにも最適
小松菜の戻し方
そのままだとお味噌汁に入れたり万能な野菜。一方で水戻しをすることで、芯までシャクシャクとして食感になりパスタやチヂミなど様々な料理に使うことができます。
小松菜シェフォンケーキ：乾燥野菜をパウダー状にしてつかうシリーズです。今回は、愛犬と一緒に食べられるシフォンケーキを焼きました。。レシピはこちら
おやさいビスケット：乾燥野菜をパウダー状にして使うシリーズ。今回は、愛犬と一緒に食べられるビスケットをご紹介します。 レシピはこちら
乾燥小松菜の商品概要
原材料名：小松菜（京都府産）
生産者：エチエ農産 環境と人に優しい農業を目指し、自家製の堆肥を使い農作物の栽培を行う。
内容量：
- 10g：まずはお試し
- 10g*2袋：ご友人へのプレゼントに
- 大容量パック40g：リピートの方向け
- 100g（簡易包装）：料理を日常的にされる方向け
- 500g（簡易包装）：飲食店、個人での大量消費用
原産国：京都・京丹後
賞味期限：製造日から180日間
召し上がり方：水戻しや煮込みなど料理に使用いただくのがおすすめです。
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