材料
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乾燥たまねぎ ひとつまみ
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ビーツ 2つ
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じゃがいも 1つ
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水 200ml
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豆乳 200-300ml
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コンソメ 1かけ
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バター 1かけ
調理方法
200mlの水に乾燥たまねぎ、ビーツ、じゃがいもを皮を剥いて小さめに切って柔らかくなるまで煮込む
コンソメとバターを入れて溶かす
溶けたら滑らかに潰して、豆乳を入れ塩で味を整えて完成
レシピまとめ
ビーツをベースに真っ赤に色づいたポタージュに乾燥野菜を入れることでより美味しくなる一品です。
粉チーズやドライハーブを振りかけてもよりおいしさが増します。