OYAOYAポップアップ情報
エコロジーな土づくりや有機・無農薬栽培にこだわり、 規格外の野菜も無駄なく乾燥野菜へと生まれ変わらせるなど、 OYAOYAと二人三脚で食品ロス削減に取り組んでくださっている、 京都府北部エリアの農家さんをご紹介します。
京野菜や黒枝豆の一大産地京丹波町で、
若手農家を牽引する存在として躍進中。
京丹波でラディッシュを栽培。
京野菜・京壬生菜の産地日吉町で、
江戸時代から続く専業農家。
15代目の谷口光里さんを取材。
境と人に優しい農業を目指し、
有機JAS認定の米と野菜づくりに励み、
京都久美浜で優しい農業を実践。
水も肥料も最小限という逆の発想でチャレンジして生まれたアスリート野菜
"やりすぎトマト"の生みの親。
