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気になる度
カレー
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ささきひろこ
夏になると食べたくなるメニューのひとつが「カレー」です。カレーパウダーに含まれるスパイス類には、高い抗酸化作用や消化促進効果があるので、おのずとカラダが欲するのでしょうかね。ダルくなりやすい今の季節にぴったりな、「ドライカレー」をつくってみました。
豚牛合いびき肉：300g
エリンギ：3本
りんご：50g
レーズン：15g
クルミ：20g
カレー粉：大さじ1
塩：小さじ1/2
シーズニング：大さじ1
乾燥玉ねぎ：3g
乾燥万願寺とうがらし：5g
乾燥京くれない：3g
乾燥九条ネギ：3g
乾燥ごぼう：5g
フライパンにオリーブオイルをいれ、ひき肉をいためる
残りの材料をすべて加え、全体がなじむまでいためる
うつわに盛り、お好みで乾燥野菜やブラックペッパーをトッピングする
この日は、カマンベールチーズと自家製ナンをあわせました。ときおり、いい刺激をくれる万願寺とうがらしがいいアクセントに。今週も乾燥野菜な日々でいきましょう！
