材料
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薄力粉 １００g
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コーングリッツ ３０g
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ベーキングパウダー 小さじ１
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塩 小さじ1/３
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黒胡椒（粗挽き） 小さじ１/８
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砂糖 大さじ１
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＊卵 １個
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＊米油 大さじ３
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＊牛乳 ５０cc
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＊ヨーグルト 大さじ１
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ドライトマト １０g
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乾燥玉ねぎ ３g
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冷凍いんげん ５０g
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ベビーチーズ ２個
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バジルの葉 ４枚程度
調理方法
下準備
型にオーブンペーパーを敷いておく。オーブンは１８０度に予熱する。
ベビーチーズは１cm角に切る。いんげんは長さを半分にしておく。
調理
大きいボウルに粉類と砂糖、塩を全て計り入れて泡立て器でよく混ぜる。別のボウルに卵を割り入れて泡立て器でほぐし、＊の材料を順に加えてその都度よく混ぜる。
粉のボウルに液体の材料を流し入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。粉気が残るうちに野菜とチーズを加えて混ぜ合わせる。
型に生地を流し入れ、バジルの葉を上に乗せる。予熱したオーブンで４５分焼く。竹串を刺して何もついて来なければ焼き上がり。
レシピまとめ
・冷凍いんげんは冷凍のまま混ぜてしまって大丈夫です。
・温かい方が美味しいので、冷めたらトースターかレンジで少し温めるといいです。
