そのまま食べても美味しい！ドライトマトの人気レシピ7選&使い方
ドライトマトは、イタリア料理で広く使われる食材であり、料理に深い風味を与えることができます。また、栄養価も高く、美容や健康にも良いとされています。この記事では、ドライトマトの食べ方と料理に使う方法について詳しく解説します。
簡単な時短レシピ編
酸味と甘みが残ったドライトマトは、そのまま食べても美味しいです。アレンジを少し加えるだけで簡単に調理することができるレシピをご紹介します。
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
大玉にカットしたトマトの形を活かして、チーズを上に乗せるとホームパーティーで使えるようなおしゃれな料理に変身。そのままでも美味しいドライトマトは、チーズと合わせると絶品です。
豆腐を使った和風カプレーゼ
塩とオリーブオイルをたらりとしていただきましたが薬味の味だけでもトマトがとってもジューシーなのでおいしい一品になります。生のトマトで作っても美味しいカプレーゼですが、ぎゅっと凝縮されたドライトマトとの相性も抜群です。
ドライトマトと納豆の味噌汁
ドライトマトから溢れる酸味のあるお出汁と味噌汁の相性は抜群です。普通のお味噌汁も良いですが、納豆を加えることで栄養満点の一品に仕上げました。
野菜たっぷりコンソメスープ
お出汁がたっぷりと出るのが特徴のドライトマトを他の野菜と組み合わせてスープに。具沢山はもちろん、薄味でも野菜のおいしさを感じられる一品です。
アレンジレシピ編
酸味と甘みが残ったドライトマトは、そのまま食べても美味しいです。アレンジを少し加えるだけで簡単に調理することができるレシピをご紹介します。
ドライトマトの炭酸ゼリー
シュワッとひんやりしたスイーツがほしくなります。トマトのいいところをギュッと凝縮したドライトマトと、爽快な気分にさせる炭酸水が出会いました。
ドライトマトのアヒージョ
大玉トマトをスライスして、乾燥させたドライトマトは酸味がしっかりと残っていて出汁が美味しい！アヒージョにすると旨味を引き出し、お酒のお供になります。
イカと野菜のマリネ
マリネ液と乾燥野菜を混ぜ合わせることで彩も豊かで美味しい一品です。ドライトマトの酸味がマリネとよく合います。
ドライトマトを楽しもう！
ドライトマトを料理に使う場合は、独特の風味と濃厚な味わいが加わり、深みのある料理が作れます。料理によっては、ドライトマトの歯ごたえを生かすために、最後の仕上げに加えることもあります。例えば、パスタソースに加えた場合、ドライトマトの風味が広がり、プルンとした食感がアクセントになります。
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