乾燥ごぼうは下処理不要！

サッと料理に使えるよう千切りにした、アク抜きの必要もない、とっても便利な乾燥ごぼうです。泥付きごぼうを想わせる豊かな香りと、熟成させたかのようなふっかりとした旨味が楽しめます。

乾燥ごぼうの3つの特徴

1.アク抜きなどの下処理は不要

2.ごぼうの掘り立て風味をキープ

3.乾燥させるとふっかり食感

アク抜きは必要なし

生のごぼうはアク抜きしないと苦みや渋みが気になるところ、乾燥させたごぼうは雑味がなく、旨味だけが詰まっています。低温でじっくり乾燥させ、フレッシュな香りをキープしました。

下処理に手間がかかるイメージのごぼうを、手軽に味わえるのは乾燥ごぼうの特徴です。

乾燥ごぼうの味わい方

缶詰のツナや鯖、サラダチキンなど、時短レシピの定番食材と一緒に作る炊き込みご飯が簡単。きんぴらごぼうやごぼうサラダにする場合は、熱湯で戻すと食べやすいやわらかさになります。

乾燥ごぼうの時雨煮

醤油でじっくりと煮込むことでごぼうの掘り立て風味を最大限引き出すことができます。

使用しているごぼう

夏の時期に収穫できるサラダごぼうを使用。短めながら風味・味ともに濃厚なのが特徴です。生の状態だと下処理をしてそのままサラダとして食べることもできるとか。

生産者：エチエ農産（京都・久美浜）

環境と人に優しい農業を目指し、自家製の堆肥を使い農作物の栽培を行う。

乾燥ごぼうのまとめ

内容量：20g or 80g（大袋）

生産者：エチエ農産（京都・京丹後）

原材料：ごぼう（京都府産）