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気になる度
ゼリー
スイーツ
ささきひろこ
2
10 分
12 時間
ちょっと汗ばむ日もちらほらある季節に突入。シュワッとひんやりしたスイーツがほしくなります。トマトのいいところをギュッと凝縮した「ドライトマト」＆「やりすぎトマト」の2種と、爽快な気分にさせる炭酸水が出会いました。レシピはささきひろこさんです
ゼラチン：5g
水：大さじ2
エリスリトール：50g
炭酸水：300ml
ドライトマト：6g
やりすぎトマト：6g
豆乳グルト：適量（水きりしたもの）
乾燥トマト：適量
耐熱ボウルに水をいれ、ゼラチンをふやかしておく
ボウルにエリスリトールと炭酸水をいれ、よく混ぜあわせる
①をレンジで20秒ほど加熱し、②に加えて混ぜあわせる
氷をいれたボウルにかさね、とろみがつくまで混ぜあわせる
グラスに粗く刻んだ乾燥トマトをいれ、④を流しいれる
冷蔵庫で半日冷やす
食べる直前にお好みで豆乳グルトと乾燥トマトを飾る
トマトのさわやかな酸味がここちよい、炭酸ゼリーです。ほどよく水分を吸った2種の乾燥トマトと、ぷるぷるゼリーが絶妙にマッチ。
