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甘唐辛子の中でも肉厚でサイズが大きい、京都府北部エリアの舞鶴市が発祥とされる京野菜です。フレッシュな香りをキープした青が特徴です。乾燥させても肉厚な実の食べ応えは変わりません。その代わりに、すっきり味わい深い青唐辛子の爽やかな風味は、生で食べるよりも増しています。
■ 京野菜の中でも有名な万願寺とうがらし■ 肉厚でサイズが大きく食べ応え◉■ すっきりとしたフレッシュの香りはそのまま■ 肉厚な食感は生とも変わらない
炒め煮や煮浸し、炊き込みご飯に使えば、青と鮮やかな色合いででちょっぴり地味な和食も彩り豊かに。ペペロンチーノなどのシンプルなオイル系パスタやチーズ・ピザトーストのトッピングにも◎。乾燥万願寺とうがらしの戻し方はこちら
おかか醤油煮:レンジにかけただけで完成。調味料と万願寺とうがらしを耐熱ボウルに入れて、レンチン。タネを取ったり刻んだりという手間がいらないので、包丁もまな板もお鍋もいりません レシピはこちら
唐辛子のガーリックオイル:乾燥唐辛子を小さく刻んで、刻みにんにくと塩、オリーブオイルと混ぜて瓶で保存。あとは2日くらい置いといたら良い感じです。冷奴やうどんのトッピングの他、お肉料理にも使えそうですよね。 レシピはこちら
原材料名:万願寺とうがらし(京都府産)
生産者:Season 福知山市三和町を拠点として万願寺とうがらしの栽培だけでなく、加工品などの販売も行っている。
内容量:
原産国:京都・福知山
賞味期限:製造日から180日間
召し上がり方:水戻しや煮込みなど料理に使用いただくのがおすすめです。
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