材料
-
乾燥生姜：小さじ1
-
乾燥玉ねぎ：10g
-
乾燥ごぼう：10g
-
牛切り落とし：200g
-
水：100ml
-
バルサミコ酢：50ml
-
味噌：大さじ1
-
カルダモン：小さじ1/2
-
ガラムマサラ：小さじ1/2
-
ナツメグ：小さじ1/4
-
塩：適量
-
こしょう：適量
調理方法
乾燥生姜を粗みじん切りにし、はちみつで漬けておく（2日以上〜）
フライパンに大さじ1のギーをいれ、牛肉を中火で炒める
水、バルサミコ酢、味噌、カルダモン、ガラムマサラ、ナツメグ、①を小さじ1加え煮る
乾燥玉ねぎ、乾燥ごぼうを加え、水分がなくなる程度に煮込む
塩、こしょうで味を整えて完成（好みで乾燥九条ねぎをちらしても◎）
レシピまとめ
乾燥野菜は、スープや煮込みにいれるだけで立派な一品になりますが、ちょっとだけ”前工程”を加えると、さらに料理に深みを与えてくれます。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもいけます。
