調理方法
- 保存容器に乾燥生姜をいれ、全体がかぶるくらいまではちみつをくわえる(2週間以上漬けておく)
ボウルに生クリームをいれ、8分立てにする
別のボウルに、マッシュしたバナナ、卵黄、はちみつ漬けの乾燥生姜を混ぜあわせる
②に③を加え、混ぜあわせる
ココナッツミルクを加え、混ぜあわせる
バットに流しいれ、冷凍庫で冷やす
完全に凍る前に出し、全体を大きく混ぜあわせる(3〜4回繰り返す)
うつわに盛ったら、お好みで乾燥生姜をのせたり、ジンジャーパウダーをふったりしても◎です。
レシピまとめ
バナナがいい感じに熟したとき、部屋中がその芳醇さに包まれます。そのまま凍らせてアイスキャンディーにしてもおいしいですが、乾燥野菜とあわせると、まるでお店のようなアイスクリームに変身。
今回のレシピは、はちみつ漬けにした乾燥生姜がいいアクセントになりました。