ファイトリッチを使った乾燥野菜を紹介
機能性成分を豊富に含む野菜とは？
野菜は、私たちの健康を支える重要な存在です。しかし、現代の野菜は育種技術の進化により、「ただ食べるだけ」では終わらない、新たな価値を生み出しています。そのひとつが、機能性成分を豊富に含む野菜です。
機能性成分を豊富に含む野菜とは、健康を意識して特定の機能性や成分を増やすように品種改良された野菜のこと。通常の野菜と比べ、βカロテンやリコピン、ポリフェノールといった機能性が多く含まれるよう改良されています。これにより、毎日の食事を通じて、より効率的に体に嬉しい成分を摂取することが可能になります。
野菜本来の力を引き出した
ファイトリッチ野菜
ファイトリッチ野菜は、この機能性成分を豊富に含む野菜の代表格です。タキイ種苗が開発したこのブランドは、野菜の持つ「色」と「機能性」に注目して生まれました。例えば、オレンジ色の人参はβカロテンが豊富、赤紫の水菜はポリフェノールが多い、といったように、色そのものが機能性が含まれているという証となっています。
さらに、この「見える機能性成分」は、料理をする側にとってもわかりやすい魅力です。食卓に並べるだけで彩りが増し、家族や自分の健康をサポートしてくれる安心感があります。
ファイトリッチ野菜を使った乾燥野菜
OYAOYAでは、このファイトリッチ野菜を乾燥野菜としてお届けしています。以下は、取り扱い品目とその特長です。
オランジェ人参
皮が薄く、ハーブのような香りでさっぱり味わえる、芯までオレンジに染まった鮮やかオランジェにんじん。一般的な西洋にんじんより、抗酸化作用に優れたカロテンを含んでいるのも魅力です。
京くれない人参
ツヤツヤした赤色のボディと、ウットリさせる甘さで、目と舌を魅了する日本生まれの品種です。香りは控え目な分、甘さが濃厚。金時にんじんを交配していることからリコピンも含んでいます。
弁天丸ほうれん草
アクが少なくて甘い旨味がしっかりとした、弁天丸という品種のほうれん草を使用しています。そのまま味わえるよう、やわらかく乾燥させましたので、振りかけるようにしてお使いください。
紅法師（べにほうし）水菜
赤い色をした水菜で香り高く、ジャクジャク食感を楽しむことができます。軸が赤いのは機能性成分であるアントシアニンが含まれているからです。
ヘルシエオクラ
オクラ特有の粘りが強く、色が少し白っぽいヘルシエという品種を使用 。生の状態だと柔らかな肉質が特徴で、シンプルな焼き物にして食べると絶品です。ヘルシエは、食物繊維の一種である水溶性ペクチンが含まれています。
ファイトリッチ野菜で、食卓を変える新しい一歩
「野菜をもっと楽しみたい。でも、忙しくて手間はかけられない。」
そんな毎日に、OYAOYAから新しい提案です。ファイトリッチ野菜──名前はまだ聞き慣れないかもしれません。でも、知ればきっと「これが欲しかった！」と思える野菜です。ファイトリッチ野菜は、機能性成分を豊富に含み、かつおいしさを追求した特別な品種シリーズです。
OYAOYAではこれを乾燥野菜という形でお届けしています。彩り、機能性、そして使いやすさ。この3つを兼ね備えた乾燥野菜が、忙しい毎日でも簡単に食卓を豊かにしてくれます。
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