乾燥野菜ブランドOYAOYA

乾燥野菜の魅力

乾燥させることで旨味や栄養はもちろん、
実は生鮮野菜では気付けなかった、
隠れた魅力を引き出すことも可能です。

はじめての乾燥野菜

乾物としての歴史は古く昔から全国各地で作られてきた日本の伝統的な保存食である乾燥野菜。

何かとおいしい！乾燥野菜

カラダのことも考えてヘルシーな食生活を心がけるなら、常温で長期保存が叶う乾燥野菜はとっても便利です。

体験する乾燥野菜

ドライならではの風味が楽しめるなど、野菜のおいしい魅力がギュッと詰まった乾燥野菜

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乾燥野菜について知ろう

煮物以外の切り干し大根レシピ3選

切り干し大根は独特の風味や食感があり、様々な料理に利用することができます。日本人にとってなじみ深い保存食の一つであり、多くの人々に愛されてきました。今回は切り干し大根を使ったおすすめレシピ3選を紹介します。

煮物以外の切り干し大根レシピ3選

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母の味を思い出す、切り干し大根の魅力

日本の伝統的保存食、切り干し大根切り干し大根は、日本の伝統的な保存食の一つであり、古くから親しまれてきました。昔ながらの保存技術によって、大根を乾燥させることで水分を取り除き、長期間保存が可能となります。

母の味を思い出す、切り干し大根の魅力

日本の伝統的保存食、切り干し大根切り干し大根は、日本の伝統的な保存食の一つであり、古くから親しまれてきました。昔ながらの保存技術によって、大根を乾燥させることで水分を取り除き、長期間保存が可能となります。
色とりどりの乾燥野菜をギフトに

野菜のおいしさが再発見できて、健康にも気遣える乾燥野菜たちは、ギフト使いもOKなんです。パッケージもお洒落でちょっぴり珍しいから、マンネリしがちなギフトにお悩みの人もご注目あれ。

色とりどりの乾燥野菜をギフトに

野菜のおいしさが再発見できて、健康にも気遣える乾燥野菜たちは、ギフト使いもOKなんです。パッケージもお洒落でちょっぴり珍しいから、マンネリしがちなギフトにお悩みの人もご注目あれ。
切り干し大根の歴史

日本の伝統的な保存食品のひとつである切り干し大根は、干して乾燥させた大根を薄く切った食品です。江戸時代から受け継がれ、今も和食の食材として親しまれています。

切り干し大根の歴史

日本の伝統的な保存食品のひとつである切り干し大根は、干して乾燥させた大根を薄く切った食品です。江戸時代から受け継がれ、今も和食の食材として親しまれています。
日本の乾燥野菜の歴史

日本の食文化には、独自の食材や調理法があります。その中でも乾燥野菜は、日本独自の保存食として古くから親しまれてきました。長期保存ができる乾燥野菜は、戦争や災害などの時にも重宝されました。

日本の乾燥野菜の歴史

日本の食文化には、独自の食材や調理法があります。その中でも乾燥野菜は、日本独自の保存食として古くから親しまれてきました。長期保存ができる乾燥野菜は、戦争や災害などの時にも重宝されました。
ローリングストックをやめた！OYAOYAの乾燥野菜で賢い食材管理術

ローリングストックをやめても、OYAOYAの乾燥野菜を上手に活用すれば、賢い食材管理ができます。乾燥野菜は長期保存が可能で、必要な分だけ使えるため、無駄を減らすことができます。

ローリングストックをやめた！OYAOYAの乾燥野菜で賢い食材管理術

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美味しい保存食の世界：OYAOYAの乾燥野菜を含むおすすめアイテム紹介

美味しい保存食は、日常の食卓や非常時にも役立ちます。OYAOYAの乾燥野菜をはじめとする、様々な保存食を上手に活用して、食生活に彩りを加えましょう。また、保存方法や賞味期限にも注意して、品質を維持しながら楽しむことが重要です。

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[ドライトマトの作り方]おうちでも作れます

日本では干し野菜というと、切り干し大根や干ししいたけなど水に戻してから使うようなものがメジャーですが、ドライトマトはドライフルーツのようにそのまま食べることも出来ますし、さまざまな料理に活用することが出来ます。

[ドライトマトの作り方]おうちでも作れます

日本では干し野菜というと、切り干し大根や干ししいたけなど水に戻してから使うようなものがメジャーですが、ドライトマトはドライフルーツのようにそのまま食べることも出来ますし、さまざまな料理に活用することが出来ます。
ドライトマトの歴史と由来

ドライトマトの起源は南アメリカで、15世紀にスペイン人によってヨーロッパに伝えられました。当初は観賞用の植物として扱われていましたが、17世紀には料理にも使われるようになりました。

ドライトマトの歴史と由来

ドライトマトの起源は南アメリカで、15世紀にスペイン人によってヨーロッパに伝えられました。当初は観賞用の植物として扱われていましたが、17世紀には料理にも使われるようになりました。
【乾燥野菜の歴史】現代でも愛される食材のルーツに迫る

乾燥野菜は、野菜を乾燥させて保存し、季節を超えて食べられるようにしたものです。乾燥野菜は、栄養価が高く、保存性があり、調理が簡単であるため、古代から多くの文化圏で利用されてきました。

【乾燥野菜の歴史】現代でも愛される食材のルーツに迫る

乾燥野菜は、野菜を乾燥させて保存し、季節を超えて食べられるようにしたものです。乾燥野菜は、栄養価が高く、保存性があり、調理が簡単であるため、古代から多くの文化圏で利用されてきました。
乾燥野菜とブドウ糖

乾燥野菜の原材料でよく見る、ブドウ糖の存在。ブドウ糖は添加物では無いものの、なぜ乾燥野菜に使う必要があるのでしょうか？良し悪しはさておき、まずはその理由から探ってみましょう。

乾燥野菜とブドウ糖

乾燥野菜の原材料でよく見る、ブドウ糖の存在。ブドウ糖は添加物では無いものの、なぜ乾燥野菜に使う必要があるのでしょうか？良し悪しはさておき、まずはその理由から探ってみましょう。
乾燥野菜でローリングストック！参考レシピあり

いざという時のために、日ごろから取り組みたいのがローリングストックです。非常時にも、食べ慣れているものが食べられるという安心感にも繋がりますね。

乾燥野菜でローリングストック！参考レシピあり

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旨味が濃縮した、乾燥玉ねぎの作り方とレシピを紹介！

乾燥した玉ねぎはそのまま食べても美味しく、手軽に味わうことが出来る一品です。材料は玉ねぎだけで温風を当ててドライにします。料理のちょい足しにも使える玉ねぎはレシピのレパートリーが増えます。

旨味が濃縮した、乾燥玉ねぎの作り方とレシピを紹介！

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干すとなすが美味しくなる！乾燥ナス作り方と食べ方

夏野菜の代表格であるナスは冷蔵庫で萎びてしまうので保管が難しい野菜です。しかし乾燥（干す）ことで、長期保存が叶うだけでなく、旨味が濃縮した乾燥ナスを味わうことができます。

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乾燥野菜（干し野菜）で味噌玉を作ってみた

乾燥野菜（干し野菜）を使った味噌玉のレシピをご紹介します。お湯をかけるだけで簡単な味噌汁が完成するのでお手軽、そして日持ちもするのでまさにサスティナブルな一品です。

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乾燥野菜（干し野菜）を使った味噌玉のレシピをご紹介します。お湯をかけるだけで簡単な味噌汁が完成するのでお手軽、そして日持ちもするのでまさにサスティナブルな一品です。
出合う乾燥野菜 | おすすめ5選

乾燥野菜を体験するなら、定番の野菜から京野菜まで20種類前後の乾燥野菜が揃うOYAOYAへ。ずらりと並んだラインナップに悩んでしまう時は、人気の乾燥野菜トップ5を参考にしたり、コスパをじっくり吟味してみるのもおすすめです。

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簡単に作れる！ドライトマトの食べ方と簡単レシピ4選

トマトをドライにすることで旨味が濃縮して濃厚な味わいになります。ドライトマトの違いや作り方。さらにはドライトマトを使ったアレンジレシピをご紹介していきます。

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実はとってもカラフル！おいしい乾燥野菜のレシピ5選

OYAOYAのユーザさんが作った乾燥野菜を使ったおすすめレシピを5つ紹介します。野菜の旨味がギュッと詰まった乾燥野菜は、簡単に使えて食卓の味方です。

実はとってもカラフル！おいしい乾燥野菜のレシピ5選

OYAOYAのユーザさんが作った乾燥野菜を使ったおすすめレシピを5つ紹介します。野菜の旨味がギュッと詰まった乾燥野菜は、簡単に使えて食卓の味方です。
何かとおいしい！乾燥野菜

カラダのことも考えてヘルシーな食生活を心がけるなら、常温で長期保存が叶う乾燥野菜はとっても便利です。しかも、栄養や風味といった観点からも、乾燥野菜は色んな意味でおいしい！ことだらけ。

何かとおいしい！乾燥野菜

カラダのことも考えてヘルシーな食生活を心がけるなら、常温で長期保存が叶う乾燥野菜はとっても便利です。しかも、栄養や風味といった観点からも、乾燥野菜は色んな意味でおいしい！ことだらけ。
乾燥野菜の使い方を体験しよう！

乾燥野菜はよく、旨みが凝縮されていると聞きますよね。それ以外にも、生鮮野菜では気付けなかったドライならではの風味が楽しめるなど、野菜のおいしい！を耕す魅力がギュッと詰まっているんです。

乾燥野菜の使い方を体験しよう！

乾燥野菜はよく、旨みが凝縮されていると聞きますよね。それ以外にも、生鮮野菜では気付けなかったドライならではの風味が楽しめるなど、野菜のおいしい！を耕す魅力がギュッと詰まっているんです。
はじめての方必見！乾燥野菜の作り方

スーパーでは手に入らない乾燥野菜を食べてみたくなったら、もちろん自作してみるのもおススメです。作り方はとっても簡単！洗った野菜の水気を拭いて、切った野菜を風通しと陽当たりのいい場所で天日干しするだけ。

はじめての方必見！乾燥野菜の作り方

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より乾燥野菜を味わおう！

OYAOYAの生産者を知る
地元ならではの資材を使ったサスティナブルな土づくりから、栽培方法にまでこだわって野菜を育てる
生産者はこちら
おいしい！食べ方を知る
乾燥野菜にしか出せない旨味を活かしたレシピをご紹介！定番のスープからアレンジレシピまで。
レシピはこちら
OYAOYAについて知る
大切な家族を思い。生まれ育った地域を思い。「農業の、これから。」を担う農家さんとお付き合いしています。
ストーリーはこちら

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京野菜を知ろう

[万願寺とうがらし]京都の夏の風物詩とその魅力

2023年4月2日
万願寺とうがらしは、江戸時代に京都の万願寺で栽培が始まったことからその名がついています。このとうがらしは、一般的なとうがらしとは異なり、辛さが非常に抑えられた甘い味わいが特徴で、京都の伝統文化を感じさせます。

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京野菜の定番は？OYAOYA人気6選をご紹介

2023年4月2日
おばんざいや京都料理を映えさせる京野菜は上品なイメージを連想させる商品の一つです。しかし長年、京野菜がブランドとして確立してきた背景には、しっかりとした選定基準や農家さんのこだわりから、維持されてきました。

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京野菜の歴史と文化: なぜ京野菜は特別なのか？

2023年4月2日
愛される京野菜日本の食文化は、その地域性や歴史に根ざした多彩な食材が魅力のひとつです。その中でも、京都を代表する伝統野菜「京野菜」は、特別な存在として愛されてきました。

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はじめての京野菜

2022年10月19日
京都にはブランド認定された万願寺とうがらしや賀茂茄子などをはじめとする、京野菜があります。お高いイメージのある京都野菜も乾燥させると身近に味わうことができます。

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OYAOYAの野菜を知ろう

果肉も甘さも、とろける京なす

京都の上賀茂地区で盛んに栽培されてきた、300年以上の歴史がある京都の伝統野菜です。キメの細かい締まった果肉は、やわらかいのに煮崩れしにくく、甘い旨みがとろけます。

果肉も甘さも、とろける京なす

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芯まで真っ赤な紅くるり大根

京都発、OYAOYAの乾燥紅くるり大根。真っ赤に色づく赤大根スープに入れるだけで、綺麗な赤色がじわりと広がる紅くるり大根。

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丸ごと味わう生姜の効能

京都発、OYAOYAの乾燥しょうが。秋に旬を迎える露地栽培の新生姜は、掘り起こした瞬間から清涼感に包まれるほど、香りが豊か。キリッと冴える辛みもそのままに、香り高く乾燥させました。

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緑も味も濃いほうれん草

京都発、OYAOYAの乾燥ほうれん草。えぐみの少ない品種ですが、生の場合はアク抜きが必要です。乾燥させたほうれん草は、サラダほうれん草のように味わえて、葉も茎もソフトな食感。生より甘くて濃い味わいです。

緑も味も濃いほうれん草

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ジューシーな味わい水菜

京都発、OYAOYAの乾燥水菜。水菜が持っているジャクジャク食感がしっかりと残っており、スープの添え物やラーメンに載せると美味しい乾燥水菜。

ジューシーな味わい水菜

京都発、OYAOYAの乾燥水菜。水菜が持っているジャクジャク食感がしっかりと残っており、スープの添え物やラーメンに載せると美味しい乾燥水菜。
普通のとは違う！聖護院大根

京都発、OYAOYAの乾燥野菜。江戸時代の後期に京都の聖護院地域で誕生したとされる、京都の伝統野菜。水分をたっぷり含んだ真ん丸の大きな実は、やわらかいのに煮崩れせず、ほんのり甘いのも特長。

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そのままで美味しいドライトマト

京都発、OYAOYAのドライトマト。完熟してから収穫した大玉トマトを使用しているので、甘さはまるでフルーツトマトのよう。オイル漬けやそのまま食べるのがオススメ。

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辛さを盗んだ伏見唐辛子

京都発、OYAOYAの乾燥野菜。京都の伝統野菜の1つである、伏見唐辛子。乾燥させることで、青い風味の中に潜んでいた甘い旨味が一段とアップしています。

辛さを盗んだ伏見唐辛子

京都発、OYAOYAの乾燥野菜。京都の伝統野菜の1つである、伏見唐辛子。乾燥させることで、青い風味の中に潜んでいた甘い旨味が一段とアップしています。
辛くない、万願寺とうがらし

京都発、OYAOYAの乾燥万願寺とうがらし。甘唐辛子の中でも肉厚でサイズが大きい、京都府北部エリアの舞鶴市が発祥とされる京野菜です。フレッシュな香りをキープした青が特徴です。

辛くない、万願寺とうがらし

京都発、OYAOYAの乾燥万願寺とうがらし。甘唐辛子の中でも肉厚でサイズが大きい、京都府北部エリアの舞鶴市が発祥とされる京野菜です。フレッシュな香りをキープした青が特徴です。
乾燥させて一層スイートなラディッシュ

京都発、OYAOYAの乾燥ラディッシュ。乾燥させるとより一層スイートな味わいに変化します。水で戻してサラダにしたり、そのまま食べても美味しく召し上がっていただけます。

乾燥させて一層スイートなラディッシュ

京都発、OYAOYAの乾燥ラディッシュ。乾燥させるとより一層スイートな味わいに変化します。水で戻してサラダにしたり、そのまま食べても美味しく召し上がっていただけます。
干すことで旨味がアップきゅうり

京都発、OYAOYAの乾燥きゅうり。干すことで旨味がアップして、食感はもぐもぐと味わい深くなり、まるで新体験。炊き込みご飯やそのまま食べるのがオススメです。

干すことで旨味がアップきゅうり

京都発、OYAOYAの乾燥きゅうり。干すことで旨味がアップして、食感はもぐもぐと味わい深くなり、まるで新体験。炊き込みご飯やそのまま食べるのがオススメです。
便利なカット済みかぼちゃ

京都発、OYAOYAの乾燥かぼちゃ。乾燥してても食感しっかりで、甘さがほんのりあるので炊き込みご飯やパスタにすると美味しい！

便利なカット済みかぼちゃ

京都発、OYAOYAの乾燥かぼちゃ。乾燥してても食感しっかりで、甘さがほんのりあるので炊き込みご飯やパスタにすると美味しい！
豊かな風味をキープ白ねぎ

京都発、OYAOYAの乾燥白ねぎ。豊かな風味をキープしており、食欲をそそる歯触りは生より軽快。カップ麺はもちろん、１人分のすき焼き風煮込みや親子丼に少量ほしい時、サッと使えます。

豊かな風味をキープ白ねぎ

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魅惑の赤色、京くれない人参

京都発、OYAOYAの乾燥京くれない人参。スイートな味わいなので、そのままおやつとして食べたり、お菓子作りもどうぞ。お塩を軽く振るとさらに甘く味わえるので、ラペやしりしりもオススメ。

魅惑の赤色、京くれない人参

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甘さ、さっぱりオランジェ人参

京都発、OYAOYAの乾燥オランジェ。甘さ、さっぱり爽やかにんじん。ハーブや香味野菜のように料理の香り付けとして使ったり、お水に入れるだけのオランジェ水も◎。

甘さ、さっぱりオランジェ人参

京都発、OYAOYAの乾燥オランジェ。甘さ、さっぱり爽やかにんじん。ハーブや香味野菜のように料理の香り付けとして使ったり、お水に入れるだけのオランジェ水も◎。
雪の下で育って甘いにんじん

京都発、OYAOYAの乾燥にんじん。雪の下で育って甘みがたっぷり。みじん切り不要でミートソースの隠し味にしたり、ケーキなどのスイーツにも活かせる甘さです。

雪の下で育って甘いにんじん

京都発、OYAOYAの乾燥にんじん。雪の下で育って甘みがたっぷり。みじん切り不要でミートソースの隠し味にしたり、ケーキなどのスイーツにも活かせる甘さです。
新玉ねぎの甘さが濃縮

京都発、OYAOYAの乾燥玉ねぎ。生で食べるよりもやわらかくて、水分を含ませると新玉ねぎのみずみずしさが簡単に戻ります。

新玉ねぎの甘さが濃縮

京都発、OYAOYAの乾燥玉ねぎ。生で食べるよりもやわらかくて、水分を含ませると新玉ねぎのみずみずしさが簡単に戻ります。
ねばねば食感のオクラ

京都発、OYAOYAの乾燥オクラ。乾燥していてもねばねば食感は健在で、1つ1つがごろごろ大粒。スープや炊き込みご飯に加えて加熱すると、粘りが出て旨味もしっかり

ねばねば食感のオクラ

京都発、OYAOYAの乾燥オクラ。乾燥していてもねばねば食感は健在で、1つ1つがごろごろ大粒。スープや炊き込みご飯に加えて加熱すると、粘りが出て旨味もしっかり