農家さんの悩み事

2022年7月31日
農業の高齢化

年々、減少する農家さん

農業の世界でいう若手は、65歳。年代別で見ても、家業の後継ぎや転職も含めて「新規自営農業就農者」の割合は、60歳以上が過半数を占めているんです。

だからこそ、ベテラン農家さんたちは悩んでいます。定年後に第二の人生を歩むための農業というイメージのままでは、高齢化による担い手不足はどんどん加速する一方。事実、全国的に農家さんの数は年々、減少傾向にあります。

農業の課題

行き場のない規格外野菜

小規模で多品目を栽培している農家さんだと、悩みごとはそれだけではありません。農地が小さいと効率よく生産できず、利益をあげにくかったり。収穫するまで見分けがつかない、規格外の野菜に困ったり。

特に、規格外の野菜が少量で多品目となれば、流通させようにも輸送費がかかって収益になりにくく、そもそも小規模の農家さんでは出荷に手間取り、農作業がおろそかになってしまう心配も。

食品ロスが削減できて、メリットをもたらせそうな加工という選択肢にだって、量が多過ぎると結局は廃棄するしかなくなるデメリットが…。

規格外野菜

食品ロスを生まない加工

それでも、規格外の野菜にちゃんと行き場を見つけて、しっかり利益も出るよう価値を付けるには。やっぱり、食品ロスを生まない加工という選択肢は、課題をクリアさえすれば得策です。

そして、規格外の野菜一つとっても農家さんの悩みごとが解消されて、生活はもちろん、心も潤って農業のやりがいが広く伝わるなら。

担い手にふさわしい、働き盛りの世代からも注目が集まり、高齢化が進む農業の存続にも繋がっていくはずです。

農業の課題
規格外野菜

乾燥野菜を試してみる

「OYAOYAのドライトマト(大玉トマト使用)パッケージ」
「乾燥された大玉トマトの断面が見えるドライトマト」
ドライトマト
OYAOYA
OYAOYAの乾燥たまねぎパッケージ商品
京都府産乾燥玉ねぎを細切りにした商品のクローズアップ写真。
乾燥玉ねぎ
OYAOYA
乾燥生姜のパッケージ正面。黄色〜茶色のラベルが印象的な透明袋入り
細切りの乾燥生姜を円状に並べた写真。軽やかな質感が見える
乾燥生姜(しょうが)
OYAOYA
国産乾燥万願寺とうがらし(京都府産)パッケージと商品イメージ。乾燥野菜OYAOYA。
京都府産乾燥万願寺とうがらしのクローズアップ。大きめサイズで肉厚な食感
乾燥万願寺とうがらし
OYAOYA
乾燥ビーツの商品パッケージ。京都産のビーツを使用し、シンプルなラベルデザインが印象的。
乾燥ビーツの細切りと角切りの比較。甘みと食感の違いを視覚的に伝える2種類のカット
乾燥ビーツ
OYAOYA
乾燥賀茂なすのパッケージ正面。青と紫の抽象模様ラベルが印象的な袋入り
乾燥賀茂なすをラベルと一緒に広げた画像。自然な色味が伝わる配置
乾燥賀茂なす
OYAOYA
国産乾燥九条ねぎ(京都府産)パッケージと商品イメージ。乾燥野菜のOYAOYA。
カット済み乾燥九条ねぎの盛り付け写真。風味豊かな緑色が特徴。
乾燥九条ねぎ
OYAOYA