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気になる度
ステーキ
1
20 分
5
ささきひろこ
乾燥野菜の醍醐味のひとつは、ギュッと凝縮されたうまみです。ひとつだけでも味わい深いですが、複数の仲間で構成されると、もっともっとその魅力を感じられます。今回のレシピは、乾燥野菜の仲間たちが奏でるステーキソース。思い立ったそのときにつくれちゃう、簡単レシピをどうぞ。
乾燥聖護院大根：20g
ドライトマト：5g
やりすぎトマト：5g
乾燥伏見唐辛子：1g
乾燥万願寺とうがらし：1g
黒オリーブ：20g
オリーブオイル：80g
塩：小さじ¼
グラスフェッドビーフヒレ：180g
さつまいも：好みの量
黒オリーブ：好みの量
フードプロセッサーで、材料のすべてを撹拌する
好みの仕上がりになるよう、ビーフに火をいれる
皿に盛り①をかけ、蒸したさつまいもと黒オリーブを添える
これからの季節なら、冷奴にかけたり素麺のトッピングにしてもおいしそうです。
