いつものお肉を格上げするステーキソース
気になる度
料理ジャンル
ステーキ
Cuisine
ステーキ
投稿者
ささきひろこ
目安人数
1
準備時間
20 分
調理時間
20 分
野菜数
5
乾燥野菜の醍醐味のひとつは、ギュッと凝縮されたうまみです。ひとつだけでも味わい深いですが、複数の仲間で構成されると、もっともっとその魅力を感じられます。今回のレシピは、乾燥野菜の仲間たちが奏でるステーキソース。思い立ったそのときにつくれちゃう、簡単レシピをどうぞ。
材料
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乾燥聖護院大根:20g
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ドライトマト:5g
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やりすぎトマト:5g
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乾燥伏見唐辛子:1g
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乾燥万願寺とうがらし:1g
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黒オリーブ:20g
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オリーブオイル:80g
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塩:小さじ¼
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グラスフェッドビーフヒレ:180g
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さつまいも:好みの量
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黒オリーブ:好みの量
ステーキソース
つけあわせ
調理方法
フードプロセッサーで、材料のすべてを撹拌する
好みの仕上がりになるよう、ビーフに火をいれる
皿に盛り①をかけ、蒸したさつまいもと黒オリーブを添える
レシピ動画
レシピまとめ
これからの季節なら、冷奴にかけたり素麺のトッピングにしてもおいしそうです。
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