材料
材料
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伏見唐辛子 10g
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米 2合
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油揚げ 1枚
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しらす 30g
調味料
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酒 大さじ1
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醤油 大さじ1
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みりん 大さじ1
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塩 小さじ1/2
調理方法
炊飯器にお米を入れて油揚げ、水、調味料を入れる
その後に伏見唐辛子を入れて炊く
炊き上がったらしらすを混ぜ合わせて完成
レシピまとめ
京都らしく、油揚げとジャコ、伏見唐辛子の相性が良かった。乾燥させることで、伏見唐辛子の香りが強くなり炊き込んでいる時から、清涼感を感じられる良い香りがした。
また伏見唐辛子のほんのりとした苦味がいいアクセントになり、味に飽きがこなかった。