材料
【パイクラスト】
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アーモンドパウダー：100g
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ソルガムパウダー：30g
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塩：小さじ1/4
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オリーブオイル：30g
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卵：1個
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水：40ml
【フィリング】
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卵：3個
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生クリーム：200ml
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カレーパウダー：大さじ1
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ナツメグ：大さじ1/2
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カルダモン：大さじ1/2
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シナモン：小さじ1/2
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ターメリック：小さじ1/2
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ブラックペッパー：小さじ1/2
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塩：小さじ1/4
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母の日ミックス：45g
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ピザ用チーズ：100g
調理方法
ボウルにパイクラストの材料をいれ、よく混ぜあわせたら冷蔵庫で1時間冷やしておく
3mm厚さに伸ばしたら型に敷きつめ、フォークで数カ所穴をあける
ボウルに卵、生クリーム、カレーパウダー、ナツメグ、カルダモン、シナモン、ターメリック、ブラックペッパー、塩、をいれよく混ぜあわせる
母の日ミックスとピザ用チーズを加え、混ぜあわせる
②に流しいれ、180℃に予熱しておいたオーブンで25分〜30分焼く
レシピまとめ
スパイス類は、お好みの量でお好みのものにチェンジしてOKです。バターの代わりにオリーブオイルでつくるパイクラストは、簡単でそれでいてヘルシー。温かいうちにたべても、冷蔵庫で冷やしてたべてもおいしいキッシュです。
