材料
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アーモンドパウダー:160g
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キャッサバパウダー:40g
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ココアパウダー:30g
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ココナッツシュガー:60g
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バナナ:1本(マッシュしておく
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乾燥京くれない:5g(粗くきざんでおく)
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乾燥ごぼう:5g(粗くきざんでおく)
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乾燥しょうが:3g(粗くきざんでおく)
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赤ワインづけレーズン:50g
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シナモンパウダー:小さじ1
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ナツメグパウダー:小さじ1/2
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アーモンドミルク:50ml
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生クリーム:100ml
調理方法
ボウルにアーモンドミルク以外のすべての材料をいれ、混ぜあわせる
アーモンドミルクを3回にわけて加え、つど混ぜあわせる
ドーム型に整え、170℃に予熱しておいたオーブンで25分焼く
食べる直前に泡立てた生クリームと乾燥生姜(分量外)を添える
レシピまとめ
油脂や卵をいれなくても、しっとりおいしいケーキです。これから迎えるクリスマス時期にいただくのもよさそう。