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気になる度
スイーツ
ささきひろこ
10
20 分
30 分
3
イタリアのお菓子名鑑なる本をながめていて、ふと目にとまったのが「パンパパート」というスイーツでした。イタリアでは伝統的な焼き菓子なのだそう。スパイスがきいたチョコレートのケーキを、乾燥野菜をつかったアレンジバージョンでどうぞ。
アーモンドパウダー:160g
キャッサバパウダー:40g
ココアパウダー:30g
ココナッツシュガー:60g
バナナ:1本(マッシュしておく
乾燥京くれない:5g(粗くきざんでおく)
乾燥ごぼう:5g(粗くきざんでおく)
乾燥しょうが:3g(粗くきざんでおく)
赤ワインづけレーズン:50g
シナモンパウダー:小さじ1
ナツメグパウダー:小さじ1/2
アーモンドミルク:50ml
生クリーム:100ml
ボウルにアーモンドミルク以外のすべての材料をいれ、混ぜあわせる
アーモンドミルクを3回にわけて加え、つど混ぜあわせる
ドーム型に整え、170℃に予熱しておいたオーブンで25分焼く
食べる直前に泡立てた生クリームと乾燥生姜(分量外)を添える
油脂や卵をいれなくても、しっとりおいしいケーキです。これから迎えるクリスマス時期にいただくのもよさそう。