材料
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焼き芋：150g
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アーモンドミルク：5g〜
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クルミ：20g
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ホワイトバルサミコ酢：100g
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はちみつ：30g
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塩：ごく少量
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母の日ミックス：50g
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生黒胡椒：大さじ1
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オリーブオイル：適量
調理方法
ボウルに焼き芋をいれ、マッシュする
アーモンドミルクを加え、混ぜあわせる（なめらかになるよう量を調整する）
クルミを加え、混ぜあわせる
セルクルに50gずついれ、平らにならしたら冷蔵庫で冷やしておく
鍋にホワイトバルサミコ酢、はちみつ、塩をいれ、ひと煮立ちさせる
母の日ミックスを加え、水気がなくなるまで煮詰める
火をとめ生黒胡椒を加え、しばらくおいて味をなじませる
④にのせ、食べるときにオリーブオイルをかける
レシピまとめ
このレシピでつくると切り干し大根が少し余るので、翌日の朝のトーストにのせたり、お弁当にいれたり、アレンジをたのしめます。
