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乾燥野菜の戻し方
乾燥野菜を読んで味わう!
はじめての味わい・香り・食感と出合う乾燥野菜は、「畑の新しいご馳走」です。そんな乾燥野菜の魅力を読んで味わいましょう。
乾燥野菜紹介
乾燥野菜ブログ
乾燥野菜の使い方を体験しよう!
乾燥野菜ブログ
2022年8月8日
乾燥野菜はよく、旨みが凝縮されていると聞きますよね。 それ以外にも、生鮮野菜では気付けなかったドライならではの風味が楽しめるなど、野菜のおいしい!を耕す魅力がギュッと詰まっているんです。
規格外野菜
食品ロスにまつわる取り組み
規格外野菜
2022年8月1日
食品ロスにまつわる取り組みが、まだ世間に浸透していない2013年頃から、敏江さんのアイデアで規格外の野菜を乾燥野菜やパウダーへと加工する事業も展開しているエチエ農産に秘密に迫る。
規格外野菜
野菜通販から6次加工まで
規格外野菜
2022年7月31日
用事がないときもエチエさんのところにお邪魔して体感できたこと。 それは、[エチエ農産]では一人ひとりが、農業を楽しんでいるということ。
規格外野菜
エチエ農産へ訪問
規格外野菜
2022年7月31日
農家さんとOYAOYAの間にも、農業と食卓のおいしい!を耕そうと二人三脚で歩んできたストーリーが、出会った農家さんの数だけあります。それを語らないと、OYAOYAの乾燥野菜にはどんな価値があって、農業の世界はどんなに魅力的なのか、伝えることはできません。
規格外野菜
農家さんの悩み事
規格外野菜
2022年7月31日
年々、減少する農家さん 農業の世界でいう若手は、65歳。年代別で見ても、家業の後継ぎや転職も含めて「新規自営農業就農者」の割合は、60歳以上が過半数を占めているんです。 だからこそ、ベテラン農家さんたちは悩んでいます。
乾燥野菜ブログ
はじめての方必見!乾燥野菜の作り方
乾燥野菜ブログ
2022年7月18日
スーパーでは手に入らない乾燥野菜を食べてみたくなったら、もちろん自作してみるのもおススメです。作り方はとっても簡単!洗った野菜の水気を拭いて、切った野菜を風通しと陽当たりのいい場所で天日干しするだけ。
oyaoya
規格外野菜
行き場のない規格外野菜
oyaoya
規格外野菜
2022年1月21日
規格外野菜は1農家あたりの総収穫量の約3割。形が悪かったり、傷があることで捨てられる京都で取れた野菜を乾燥野菜にして食品ロスの削減に取り組んでいます。
oyaoya
OYAOYA創業ストーリー
oyaoya
2022年1月12日
大学在学中に、農業地理学を専攻し農業の存続に関心を持つ。21年に規格外野菜をアップサイクルし価値をつけた乾燥野菜ブランドOYAOYAを開始。京都の若手農家さんと協力し無添加で保存料を使用していない安心・安全な乾燥野菜を販売。
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