乾燥かぼちゃのとろける濃厚プリン
ささきひろこ
4個分
20 minutes
12 hours
1
pudding
pudding
ハロウィンといえば、やっぱりかぼちゃ。今回は、OYAOYAの乾燥かぼちゃを使って作る「かぼちゃプリン」をご紹介します。乾燥かぼちゃなら、水で戻すだけで自然な甘みと濃厚な風味を味わえるのが魅力。素材そのもののやさしい甘さが広がるプリンは、お子さまのおやつや季節のデザートにもぴったりです。
材料
- 乾燥かぼちゃ：30g
- 熱湯（戻し用）：適量
- 豆乳または牛乳：200ml
- 生クリーム：100ml
- 卵：2個
- てんさい糖：40g
- バニラエッセンス：少々
【カラメルソース】
- てんさい糖：40g
- 水：大さじ1
- 熱湯：大さじ1
【トッピング】
- 生クリーム：100ml
- 乾燥かぼちゃ：適量
- シナモン：適量
調理方法
- 乾燥かぼちゃを15分ほどお湯で戻し、水気を切ってブレンダー（ミキサーやマッシャーでもOK）でペースト状にします。
- 小鍋にカラメル用のてんさい糖と水を入れて中火にかけ、茶色く色づいたら火を止め、熱湯を加えて木べらで混ぜ、プリンカップの底に流しいれます。
- 鍋に豆乳と生クリームを入れて人肌程度に温め、①のかぼちゃペーストを加えてよく混ぜます。
- 別のボウルで卵とてんさい糖を混ぜ、③を少しずつ加えてなめらかに混ぜ、こしてからバニラエッセンスを加えます。
- ②に流し入れ、160℃に予熱したオーブンで30分ほど湯せん焼きします。
- 冷蔵庫で半日以上冷やし、泡立てた生クリーム・乾燥かぼちゃ・シナモンでデコレーションしたら完成です。
乾燥かぼちゃ
通常価格
¥550
（税込）
通常価格
セール価格
¥550
（税込）
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乾燥かぼちゃは下処理不要で料理に使える
そのまま頬張ったり、スープなどの一品のために簡単に使えるよう、細切りにカットしました。そのため、ヘタ・種・ワタ取り、切りにくい硬さに手こずることなく、手軽に甘いかぼちゃが味わえます。
温風にあててじっくり乾燥させているため、生のように加熱しなくても味わえるのが最大の魅力。ゆっくり低温で加熱することによって増す、かぼちゃの甘みもしっかり。食感もホクホクです。
■ ヘタ・種・ワタ取りなどの下処理が不要
■ 細切りカットでスープなどに使いやすい
■ ホクホク甘みのあるカボチャを使用
■ 料理はもちろん、スイーツ作りにも大活躍
乾燥カボチャの使い方
水分が抜けている分、煮物や炊き込みご飯、スープに入れても、ほとんど煮崩れしません。牛乳・バター・生クリーム・チーズと合うので、クリーム系のパスタやカルボナーラに絡めても。
■ 料理で使っても煮崩れしない
■ クリーム系のパスタにピッタリ
■ パン生地に入れて焼き上げるだけで◉
壬生菜とかぼちゃのバナナブレッド：乾燥野菜とバナナの芳醇さが絶妙に調和された、バナナブレッドです。ひと晩おいたほうが味がなじんでおいしくなるので、前日に焼いておくと◎。レシピはこちら
夏野菜の味噌汁：ガラムマサラのスパイスが隠し味になっており、暑い時でも美味しく食べられる一品です。レシピはこちら
乾燥かぼちゃの商品概要
原材料名：かぼちゃ（京都府産）
生産者：竹田農園
内容量：
- 20g：まずはお試し
- 大容量パック100g：リピートの方向け
- 500g（簡易包装）：料理を日常的にされる方向け
- 1000g（簡易包装）：飲食店、個人での大量消費用
原産国：京都・京丹後
賞味期限：製造日から180日間
召し上がり方：水戻しや煮込みなど料理に使用いただくのがおすすめです。
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