材料
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オリーブオイル：40g
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ビートシュガー：30g
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卵：2個
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バナナ：2本
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レモン汁：小さじ2
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アーモンドパウダー：80g
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ソルガムパウダー：10g
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ベーキングパウダー：小さじ1
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乾燥壬生菜：5g（粗いパウダー状にしておく）
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乾燥かぼちゃ：10g（粗いパウダー状にしておく）
調理方法
ボウルにオリーブオイルとビートシュガーをいれ、よく混ぜあわせる
卵を加え、混ぜあわせる
マッシュしたバナナとレモン汁を加え、混ぜあわせる
あらかじめ混ぜあわせておいたアーモンドパウダー、ソルガムパウダー、ベーキングパウダー、乾燥壬生菜、乾燥かぼちゃを加え、さっくり混ぜあわせる
型に流しいれ、170℃に予熱しておいたオーブンで45分〜50分焼く
レシピまとめ
乾燥野菜とバナナの芳醇さが絶妙に調和された、バナナブレッドです。ひと晩おいたほうが味がなじんでおいしくなるので、前日に焼いておくと◎。忙しい朝に助かるうえに、一石二鳥です。
