ほうれん草のスフレチーズケーキ

調理方法

1. 耐熱ボウルにクリームチーズをいれ、ふんわりラップをかけて600wのレンジで1分加熱する

2. 泡立て器をつかってなめらかにしたら、卵黄を加える

3. ふるいにかけたアーモンドパウダーと乾燥ほうれん草を加え、混ぜあわせる

4. あたためたアーモンドミルクとレモン汁を加えて混ぜあわせ、冷蔵庫で冷やしておく

5. 別のボウルに卵白とエリスリトールをいれ、角が軽く倒れる程度まで泡立てる

6. ④に1/3量加えて、よく混ぜあわせる

7. 2/3を加え、さっくり混ぜあわせる

8. 残りの⑥を加え、白い泡が消えるまで混ぜあわせる

9. 型に流しいれたら表面をかるくならして、ふきんを下に敷いて50℃くらいのお湯を2cmはる

10. 210℃に予熱しておいたオーブンにいれ、200℃で15分、扉を10秒程度あけたあと100℃のオーブンで60分焼く

11. 焼きあがった後、30分ほどオーブン内にいれたままにする

12. 粗熱がとれたら、混ぜあわせた「仕上げ」を表面に塗り、冷蔵庫で冷やす