材料
スポンジ
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卵：2個
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はちみつ：10g
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米粉：70g
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オリーブオイル：10g
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甘酒：10g
レアチーズ
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ゼラチンパウダー：10g
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水：60ml
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絹豆腐：150g（ひと晩水きりした状態で）
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はちみつ：20g
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クリームチーズ：100g
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生クリーム：100g
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ドライトマト：30g
トッピング
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豆乳ヨーグルト：1/2パック（水きりしたもの）
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ドライトマト：お好みの量
調理方法
湯せんをしたボウルに卵とはちみつをいれ、線が描けるくらいまで泡立てる
米粉をいれ、よく混ぜあわせる
オリーブオイル、甘酒の順に加え、混ぜあわせる
20cmの型に流しいれ、180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼く
ゼラチンパウダーを水でふやかしておく
レンジで加熱し、溶かす
はちみつを加え、混ぜあわせる
絹豆腐、クリームチーズ、生クリーム、ドライトマトを加え、よく混ぜあわせる
6cmの型で抜いた④に⑧を流しいれ、冷蔵庫で冷やしかためる
豆乳グルトを⑦に絞り出し、ドライトマトをトッピングする
レシピまとめ
Webマガジン『CLIP'CLIP』主宰。犬と暮らす北欧インテリア、グルテンフリー＆レクチンフリーなライフスタイルをVlogで配信中。一人暮らし＋愛犬（Joey）@海沿いの街。
