茹でて戻る シャキあま

茹でるとフレッシュなキャベツの食感が戻り、シャキシャキ噛みしめるたびに溢れる甘い旨味は春キャベツのよう。ドライとは思えない食感と風味に、キャベツのおいしさが再発見できます。

乾燥させても、もぐもぐシャキシャキした食べ応えのある満足感はそのまま。生では感じにくいキャベツの甘さは、乾燥させることでぎゅっと凝縮。甘い旨味を野菜出汁として楽しむことも。

■ 茹でるとフレッシュなキャベツの食感が戻る
■ シャキシャキ噛みしめるたびに溢れる甘い旨味は春キャベツのよう
■ 乾燥させることでぎゅっと凝縮して甘さを感じやすい
■ 甘い旨味を野菜出汁として楽しむことも◉

乾燥キャベツの使い方

そのまま味噌汁やスープ、煮浸しにして味わうのが一番おススメです。茹でて戻したキャベツを炒めたり、ピクルス液に漬ける場合は、旨味たっぷりの戻し汁も他の料理用出汁に活用できます。

■ 煮浸しにして味わうのが一番おススメ◉

■ 旨味たっぷりの戻し汁も他の料理用出汁に活用できます

キャベツの戻し方

乾燥キャベツは、戻し時間によって異なる食感と風味が楽しめるので、用途に応じて使い分けると、料理の幅が広がります。戻し方はこちら

1. 乾燥キャベツと甘酒のコンソメスープ：キャベツのうまみと甘さがギュッと凝縮した「乾燥キャベツ」をつかって、甘酒のコンソメスープをつくりました。食欲はないけれど、栄養をお補いたい朝の一品にもぴったりです。レシピはこちら
2. ドライキャベツのさつま汁：乾燥野菜を常備しておくと、人間はもちろんのこと、愛犬のごはんにも役立ちます。今回は栄養満点のさつま汁にしてみました。レシピはこちら

乾燥キャベツの商品概要

原材料名：キャベツ（京都府産）

内容量：

• 20g：まずはお試し
• 20g*2袋：ご友人へのプレゼントに
• 大容量パック80g：リピートの方向け
• 200g（簡易包装）：料理を日常的にされる方向け

原産国：京都・京丹後

賞味期限：製造日から180日間

召し上がり方：水戻しや煮込みなど料理に使用いただくのがおすすめです。