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気になる度
スープ
ささきひろこ
つくりやすい量
24 時間
10 分
1
キャベツのうまみと甘さがギュッと凝縮した「乾燥キャベツ」をつかって、甘酒のコンソメスープをつくりました。食欲はないけれど、栄養をお補いたい朝の一品にもぴったりです。
乾燥キャベツ：30g
甘酒：200ml
コンソメ：小さじ1/2
塩：少々
ホワイトペッパー：少々
生クリーム：少々
乾燥キャベツをひたひたの水にひと晩漬けておく
鍋に水気をきった①と漬け汁300ml、甘酒、コンソメ、塩、ホワイトペッパーをいれ3分ほど煮込む
ミキサーで撹拌する
うつわに盛り、お好みで乾燥キャベツと生クリームをトッピング
