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気になる度
ガスパチョ
2
1 時間
20 分
3
ささきひろこ
ムシムシする今日みたいな日にはうってつけの、さっぱりガスパチョを紹介します。
さつまいも：150g
ドライトマト：15g
乾燥万願寺とうがらし：大さじ1
乾燥生姜：1g
オリーブオイル：70ml
りんご酢：小さじ1
豆乳グルト：150g
塩：ひとつまみもないくらい
こしょう：少々
乾燥野菜はたっぷりの水で1時間ほどひたしておく（もどした水も②でつかう）
すべての材料をミキサーで撹拌し、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす
うつわに注ぎ、乾燥万願寺とうがらし（分量外）をトッピングする
さっぱりしているけれど野菜の深いうまみをじっくり感じられる、元気のでる一品です。
