乾燥野菜の鶏だんご鍋
気になる度
料理ジャンル
鍋
Cuisine
鍋
目安人数
2
準備時間
20 分
調理時間
20 分
野菜数
5
「今日はあたたかいな」なんて思う日もあれば、急に真冬に逆戻りの日もあったり…。この時期は気温差が激しく、体調管理が大変です。まだまだお鍋の気分♪ということで、今回は鶏だんご鍋にしました。
材料
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鶏ひき肉:500g
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乾燥生姜:小さじ1/2(みじん切り)
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乾燥九条ねぎ:10g
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卵:1個
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タピオカスターチ:25g
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塩:ひとつまみ
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白こしょう:少々
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シュレッドチーズ:100g
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塩麹:大さじ3
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キャベツ:1/2個
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えのき:1パック
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乾燥京くれない:20g
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乾燥水菜:10g
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乾燥小松菜:10g
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米粉の麺:1パック
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乾燥九条ねぎ:適量
鶏だんご
トッピング/〆
調理方法
ボウルにチーズ以外の鶏だんごの材料をいれ、よく混ぜあわせる
真ん中にチーズをいれながら3〜4cmくらいの大きさに丸め、1.3Lほどの湯を沸かした鍋にで2分ほどゆでる
鍋に②のゆで汁1Lをいれ火にかけ、塩麹をとかし混ぜる
5等分したキャベツ、鶏だんご、乾燥野菜をいれ一度煮立たせたあとフタをして弱火で5分煮る
えのきと乾燥野菜を加え、しんなりしたら火を止める
〆にもう一度鍋をわかし、麺をいれてゆでる
うつわに盛り、お好みで乾燥九条ねぎや七味などをトッピング
レシピまとめ
〆は米粉の麺で。
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