ケーク・サレ
Sakiさん
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20 minutes
20 minutes
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ケーキ
ケーキ
ケーク・サレはフランス語で「しょっぱいケーキ」スイーツではなく、ご飯として食べられています。お惣菜ケーキですカラフルな食材を使うと断面がきれいに仕上がります。
材料
ピーマン ２個
ベーコン（厚切りのもの） 約100g
ドライトマト 10g
薄力粉 130g
卵 2個
オリーブオイル 50cc
牛乳 100cc
粉チーズ 30g
塩 少々
胡椒 少々
ケチャップ（トッピング用） お好みで
オリーブオイル 適量（炒め用）
調理方法
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ピーマンを細切り、ベーコンは角切りにする。
ドライトマトを細かくちぎる。
ベーコン、ピーマンをフライパンで炒め、ベーコンに火が通ったらフライパンの端に具材を寄せる。
フライパン中央にドライトマト、オリーブオイルを入れ、馴染ませるように炒める。
ドライトマトにオイルが馴染み、しんなりとしたら全体をサッと炒めて皿にとる
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オリーブオイル、牛乳を泡だて器で混ぜる。卵を加えて混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる。塩と胡椒、粉チーズを加えて混ぜる。
具材を加えてゴムベラで混ぜ、オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れる。180度に予熱したオーブンで45分焼く。
粗熱をとる。食べやすい大きさに切り、お好みでケチャップなどそえて食べる。
ドライトマト
ドライなのに みずみずしい
完熟してから収穫した大玉トマトを使用しているので、甘さはまるでフルーツトマトのよう。ほんのりとした酸味も爽やかで、ドライとは思えないほどやわらかく、ジューシーに戻ります。
乾燥させると、みずみずしさの中に隠れてしまっていたトマト本来の甘い旨みにコクが出ます。しかも香りや酸味が生より控え目になる分、完熟してピークに達した甘さが濃厚に味わえます。味見で食べると止まらない美味しさを秘めている、ドライトマト。料理に一枚添えるだけでも食卓を彩ります。
■ 大玉で完熟のトマトを使用
■ 甘さはまるでフルーツトマト
■ ドライとは思えないほどやわらかく、ジューシーに戻る
■ 味見で食べると止まらない美味しさ
ドライトマトのつかいかた
まずはそのまま甘さを楽しんでから、炊き込みご飯や赤出汁、スープパスタなどの様々な料理に。加熱すると、とろける食感になりますから、軽く出汁にくぐらせてトマトしゃぶしゃぶもどうぞ。
■ まずはそのままの甘さを楽しむのがおすすめ
■ お味噌汁に入れるとトマトの出汁がでます
トマトとモッツァレラのカプレーゼ：大玉にカットしたトマトの形を活かして、チーズを上に乗せるとホームパーティーで使えるようなおしゃれな料理に変身。そのままでも美味しいドライトマトは、チーズと合わせると絶品です。レシピはこちら
納豆とドライトマトのお味噌汁：ドライトマトから溢れる酸味のあるお出汁と味噌汁の相性は抜群です。普通のお味噌汁も良いですが、納豆を加えることで栄養満点の一品に仕上げました。レシピはこちら
原料のトマトについて
桃太郎という昔ながらの品種のトマトを使用しています。生産者の谷口さん曰く、少し黄色い状態のトマトが美味しいそう。そんな農家さんがイチオシする状態のものを使用して贅沢にドライにしています。使用しているのはお尻が少し黒くなった甘い状態のトマトや完熟で市場に出荷できないトマトを使用しています。
ドライトマトの商品概要
原材料名：トマト（京都府産）
生産者：谷芳農園 メロン・スイカ・トマトを主に栽培しており、定期的なお客がつくほどの人気農家さん。
内容量：
- 20g：まずはお試し
- 20g*2袋：ご友人へのプレゼントに
- 大容量パック80g：リピートの方向け
- 200g（簡易包装）：料理を日常的にされる方向け
- 500g（簡易包装）：飲食店、個人での大量消費用
原産国：京都・京丹後
賞味期限：製造日から180日間
召し上がり方：水戻しや煮込みなど料理に使用いただくのがおすすめです。
その他のレシピ
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