乾燥野菜マリネで食べる「カツオのたたき」
気になる度
料理ジャンル
カツオ
品目数
2
準備時間
2 時間
調理時間
10 分
野菜数
7
投稿者
ささきひろこ
7月の猛暑日が観測史上最多とのニュースをみました。しかも、日本だけでなく世界的にというから、今後どうなってしまうのかと心配になります。せめて、普段の食事だけでもサッパリ爽やかにいただきたいところ。今回はカツオのたたきを、乾燥野菜でいただくアレンジです。

材料
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乾燥京くれない:8g
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乾燥玉ねぎ:15g
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ドライトマト:8g
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乾燥ラディッシュ:8g
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乾燥伏見唐辛子:3g
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乾燥九条ねぎ:4g
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乾燥生姜:2g
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カツオのたたき:1本
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EXオリーブオイル:60g
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ホワイトバルサミコビネガー:15g
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レモン汁:小さじ1
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はちみつ:小さじ1
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塩:ひとつまみ
マリネ液
調理方法
乾燥野菜を粗く刻む
ボウルにマリネ液の材料をいれ、よく混ぜあわせる
カツオに②をかけ、よくなじませてから冷蔵庫で2時間ほど冷やしておく
①をまぶす
レシピまとめ
キンキンに冷やしたビールのおともにも◎。今の時季なら、おそうめんもあいそうです。