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気になる度
カツオ
ささきひろこ
2
2 時間
10 分
7
7月の猛暑日が観測史上最多とのニュースをみました。しかも、日本だけでなく世界的にというから、今後どうなってしまうのかと心配になります。せめて、普段の食事だけでもサッパリ爽やかにいただきたいところ。今回はカツオのたたきを、乾燥野菜でいただくアレンジです。
乾燥京くれない：8g
乾燥玉ねぎ：15g
ドライトマト：8g
乾燥ラディッシュ：8g
乾燥伏見唐辛子：3g
乾燥九条ねぎ：4g
乾燥生姜：2g
カツオのたたき：1本
EXオリーブオイル：60g
ホワイトバルサミコビネガー：15g
レモン汁：小さじ1
はちみつ：小さじ1
塩：ひとつまみ
乾燥野菜を粗く刻む
ボウルにマリネ液の材料をいれ、よく混ぜあわせる
カツオに②をかけ、よくなじませてから冷蔵庫で2時間ほど冷やしておく
①をまぶす
キンキンに冷やしたビールのおともにも◎。今の時季なら、おそうめんもあいそうです。
