九条ねぎジェノベーゼソースのソテー
ささきひろこ
2人分
10 minutes
15 minutes
洋食
炒め物
バジルの代わりにOYAOYAの九条ねぎパウダーを使ったジェノベーゼソースで豚ロースをソテー。九条ねぎの香りをやさしく活かし、にんにくを控えめにすることでねぎの風味が主役のソースに仕上げました。

材料
オリーブオイル 60ml
ピーカンナッツ 20g
粉チーズ 30g
九条ねぎパウダー 6g
にんにく ½片
塩 小さじ⅓
豚ロース肉 300g
黒胡椒 少々
オリーブオイル(焼き用) 小さじ2
調理方法
フードプロセッサーにピーカンナッツ、にんにく、粉チーズを入れて攪拌する。
オリーブオイルを少しずつ加えながらさらに攪拌する。
九条ねぎパウダーと塩を加えて混ぜ、ジェノベーゼソースを完成させる。
豚ロース肉の水分を拭き取り、塩と黒胡椒をふる。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、肉を焼き色がつくまで焼く。
器に盛り付けてジェノベーゼソースをかける。