摘果メロンとお豆腐のヴィーガンブラウニー
ささきひろこ
24cm×17cm 1台分
20 minutes
35 minutes
洋食
デザート・焼き菓子
成長途中で摘み取られた小さな摘果メロンを乾燥させて使う、豆腐ベースのヴィーガンブラウニーです。キャロブパウダーでチョコレートのような風味を出しながら、動物性素材不使用。わんこと一緒に食べられるやさしい焼き菓子です。
材料
- 豆腐 300g
- ビートシュガー 50g
- 甘酒 50g
- ココナッツオイル 80g
- 米粉 160g
- アーモンドパウダー 40g
- キャロブパウダー 40g
- ベーキングパウダー 小さじ2
- 乾燥摘果メロン 40g
調理方法
- 豆腐をよく混ぜてなめらかにする。
- ビートシュガー・甘酒・ココナッツオイルを加えてさらに混ぜる。
- 米粉・アーモンドパウダー・キャロブパウダー・ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる。
- 乾燥摘果メロンを加えて混ぜ、型に流し込む。
- 180℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。
- 粗熱が取れたらカットして盛り付ける。
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