スイスチャードとバナナの焼きレモンプリン
ささきひろこ
27cm×6.5cm型1台分
15 minutes
30 minutes
洋食
スイーツ
乾燥スイスチャードとバナナを組み合わせた、レモン香る焼きプリン。豆乳ヨーグルトと米粉でグルテンフリーに仕上げ、スイスチャードのビタミンと抗酸化成分を手軽に摂れるデザートです。
材料
- 豆乳ヨーグルト 50g
- ビートシュガー 50g
- 卵黄 3個分
- レモン汁 50ml
- レモンの皮のすりおろし ½個分
- 乾燥スイスチャード 5g
- 米粉 50g
- 豆乳 200ml
- バナナ 1本
- ココナッツファイン 適量
調理方法
- 豆乳ヨーグルト・ビートシュガー・卵黄・レモン汁・レモンの皮のすりおろしをボウルに入れて混ぜる。
- 米粉と豆乳を加えてさらによく混ぜる。
- 乾燥スイスチャードを加えて生地に混ぜ込む。
- バナナを薄くスライスして型に並べ、生地を流し入れる。
- 170℃に予熱したオーブンで30分焼く。
- 粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やす。
- 食べる直前にココナッツファインをふりかけて完成。
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