乾燥小松菜のスフレパンケーキ
ささきひろこ
直径6cm 約8枚
30 minutes
10 minutes
1
パンケーキ
ケーキ
今回の「わんこと食べる」シリーズはスフレパンケーキにしました。小松菜を生地に混ぜ込み、ふわっと軽い食感があとを引くおやつです。
材料
卵白：2個分
ビートシュガー：10g
レモン汁：小さじ1/4
卵黄：1個分
甘酒：大さじ1
オリーブオイル：10g
米粉：25g
乾燥小松菜：5g（パウダー状のもの）
豆乳グルト：適量
バナナ：適量
調理方法
ボウルに卵白をいれ、白っぽくなるまで泡立てる
ビートシュガーとレモン汁を加え、角が立つまで泡立てる
別のボウルに卵黄、甘酒、オリーブオイル、米粉、乾燥小松菜を加え、よく混ぜあわせる
②を加え、混ぜあわせる
オイル（分量外）を熱したフライパンに、④を直径6cm程度になるようのせる
ふたをして約5分、裏返して3分弱火で焼く
プレートに盛り、好みで豆乳グルト、バナナを添える
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