もっちり感と自然なとろみ。加賀れんこんの魅力をパウダーで

石川県の伝統野菜「加賀れんこん」を丁寧に乾燥・粉末化しました。一般的なれんこんに比べて粘りが強く、もっちりとした食感とほのかな甘みが特長。低温乾燥で香りや風味を逃さず、ブドウ糖などの甘味料も加えずに、素材そのままの味を活かしています。

つなぎとして使えば、ふんわり感や弾力をプラス。ハンバーグやお好み焼き、団子などの生地に混ぜると、れんこん特有のもちもち食感が引き立ちます。スープや味噌汁に加えれば、とろみと旨味を簡単にプラスできます。

加賀蓮根パウダーの特徴

・石川県産の伝統野菜「加賀れんこん」を100％使用
・強い粘りとコクのある味わいが特長
・ブドウ糖不使用で素材本来の風味ととろみを再現
・スープ・とろみ付け・つなぎ用途に最適
・お好み焼き・豆腐ハンバーグ・和風餡など幅広く活躍
・冷蔵不要・粉末タイプで扱いやすく、保存性も◎

加賀蓮根パウダー商品概要

原材料名：れんこん（石川県産／加賀れんこん）

内容量：

• 大容量パック100g：リピートの方向け
• 500g（簡易包装）：料理を日常的にされる方向け
• 1000g（簡易包装）：飲食店、個人での大量消費用

原産国：石川県

賞味期限：製造日から180日間

乾燥タイプをご希望の方は、「乾燥れんこん」のページもぜひご覧ください。

▶ 加賀蓮根パウダー 業務用原料はこちら