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気になる度
アイスクリーム
洋食
小島怜
2〜3人分
15 分
4 時間
乾燥にんじんの自然な甘みとオレオのほろ苦さが絶妙にマッチした豆乳アイスクリーム。豆乳ヨーグルトとメープルシロップを使ったヘルシーなレシピで、暑い夏にぴったりのひんやりスイーツです。
乾燥にんじん 3g
豆乳 100cc
豆乳ヨーグルト 100cc
メープルシロップ 40cc
バニラエッセンス 小さじ½
塩麹 小さじ½
オレオ 3枚
乾燥にんじんをみじん切りにする。オレオは2〜4等分に割る（トッピング用に少し取り分けておく）。
豆乳、豆乳ヨーグルト、メープルシロップ、バニラエッセンス、塩麹を混ぜ合わせ、乾燥にんじんとオレオを加えて容器に移す。
冷凍庫で2時間冷やしたらスプーンで全体をかき混ぜ、トッピング用のにんじんとオレオを飾り、さらに2〜3時間冷やして固めれば完成。
蒸し暑い夏の日に食べたくなる、さっぱりヘルシーなアイスクリーム。にんじんの自然な甘みが豆乳ベースによく合い、オレオのザクザク食感がアクセントに。乳製品不使用なので体にやさしく、おやつにもデザートにも気軽に楽しめます。
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