乾燥野菜サンプルセット

乾燥野菜サンプルセット

乾燥野菜の商品化に向けたサンプルセットです。

日持ちするから鮮度を逃さず、いつでも食べられて、収穫したばかりの野菜だから、とれたてのおいしさ。はじめての味わい・香り・食感と出合う乾燥野菜は、「畑の新しいご馳走」です。乾燥野菜といえば日本の伝統的な保存食であり、乾燥させることで旨味や栄養はもちろん、実は生鮮野菜では気付けなかった、野菜の隠れた魅力を引き出すことも可能なんです。

乾燥野菜のつかいかた

乾燥野菜は保存食とあって日持ちするから、鮮度を気にする心配はナシ。季節が限られた旬の野菜も、乾燥野菜ならロングシーズン楽しめます。また、OYAOYAの乾燥野菜はブドウ糖など不使用なので、料理によっては水・湯戻し不要。スープや炊き込みご飯をつくる時は、入れるだけで旨味たっぷりの野菜だしがとれます。レシピ一覧はこちら

サンプルセットの内容

OYAOYAの野菜産地である京都府北部エリアには、地元ならではの資材を使ったサスティナブルな土づくりから、栽培方法にまでこだわって野菜を育てる、畑のプロフェッショナルがたくさんいます。彼らの手にかかれば、京野菜のような料亭御用達の野菜だけでなく、普段から食べ慣れた家庭料理の定番野菜だって、感動的なおいしさ。そんな野菜の中でも厳選したものをセットにしています。

乾燥野菜3種類＋ドライ梨

乾燥野菜を使ったことのない方が、まずはお試しで食べたい時におすすめです。料理に入れてもそのまま食べることもできる野菜をセレクトしました。

乾燥九条ねぎ

奈良時代から栽培されてきたという、京野菜の中で最古の歴史を誇る青ねぎ。葉はやわらかく、風味がふくよかで甘みもたっぷり。旬を迎える冬は葉の厚みが増して、一段と甘くなります。

【原材料名】九条ねぎ
【内容量】10g
【原産国】京都
【商品詳細ページ】こちら

ドライトマト

完熟してから収穫した大玉トマトを使用しているので、甘さはまるでフルーツトマトのよう。ほんのりとした酸味も爽やかで、ドライとは思えないほどやわらかく、ジューシーに戻ります。

【原材料名】トマト
【内容量】20g
【原産国】京都
【商品詳細ページ】こちら

乾燥玉ねぎ

寒い冬の畑でうんと甘みを蓄えた、やわらかくてジューシーな春の新玉ねぎにこだわりました。乾燥させることで更に辛みが抜けた、春だけの甘い幸せが手軽にオールシーズン楽しめます。

【原材料名】玉ねぎ
【内容量】20g
【原産国】京都
【商品詳細ページ】こちら

召し上がり方：水戻しや煮込みなど料理に使用いただくのがおすすめです。

ドライ梨

ドライ梨に向いているのは、幸水や豊水のような甘くてやわらかい赤梨ではなく、酸味もあって食感のサクサクした青梨。果樹園から届く一通の手紙で、乾燥させることで生まれ変わった梨の風味を、読むように味わってみてください。

【原材料名】二十世紀梨
【内容量】15g
【原産国】京都
【ブランドページ】こちら