乾燥えのき

旨味ぎゅっ、だしも取れる乾燥えのき

国産のえのき茸を低温でじっくり乾燥しました。きのこは乾燥させることで旨味成分が凝縮され、だし素材としても活躍。ブドウ糖・着色料・酸化防止剤は使わず、えのき本来の風味を残しています。

水で戻して味噌汁や鍋、炒め物、和え物に。戻し汁にも旨味が出るので、だしごと使うのがおすすめです。少量加えるだけで料理にコクと旨味が増します。

・国産えのき茸を低温乾燥、旨味が凝縮
・戻し汁までおいしい、天然のだし素材
・味噌汁・鍋・炒め物・和え物に
・着色料・酸化防止剤不使用

乾燥えのきのこだわり

日本で最も多く生産されているえのき茸。乾燥させることで旨味成分（グアニル酸）が凝縮され、だし素材としても活躍します。えのき本来の風味と旨味を残すよう、国産のえのき茸を低温で乾燥しました。ブドウ糖・着色料・酸化防止剤は使わず、天然の旨味をそのまま閉じ込めています。

カット方法について

・基本的には未カットのえのきとなります。5mm、20mmカットもご用意可能ですので、お知らせください。

乾燥えのきの食べ方・使い方

水で戻して味噌汁や鍋、スープ、炒め物、和え物、なめたけ風に。戻し汁に旨味が出るので、だしごと使うのがおすすめです。少量加えるだけで料理にコクと旨味が増します。炊き込みご飯やあんかけの具にも使えます。

・味噌汁・鍋・スープ・炒め物に
・戻し汁ごと使って天然のだしに
・煮てなめたけ風・あんかけの具に

戻し方・保存方法

水で5分ほど戻して汁物や炒め物に。戻し汁にも旨味が出るので、捨てずにだしごとお使いください。未開封なら常温（高温多湿・直射日光を避けた場所）で製造日から約180日。開封後は吸湿しやすいので、密閉容器に移して冷暗所で1ヶ月を目安にお早めにお使いください。

原料のえのきについて

えのき茸は日本で最も多く生産されているきのこです。乾燥させることで旨味成分（グアニル酸）が凝縮され、だし素材としても活躍します。えのき本来の風味と旨味を残すよう、国産のえのき茸を低温で乾燥しました。着色料・酸化防止剤は使っていません。

よくある質問

Q. だしが取れますか？
A. はい。えのきは乾燥で旨味が凝縮され、戻し汁にも旨味が出ます。だしごと味噌汁やスープに使うのがおすすめです。

Q. 戻し方は？
A. 水で5分ほど戻して汁物や炒め物に。戻し汁も捨てずにお使いください。

Q. 添加物は使っていますか？
A. ブドウ糖・着色料・酸化防止剤は使っていません。国産のえのき茸を低温乾燥しただけのシンプルな仕上げです。

Q. どのくらい日持ちしますか？
A. 未開封で製造日から約180日です。開封後は吸湿しやすいので、密閉して冷暗所で1ヶ月を目安にお早めにお使いください。

乾燥えのき商品概要

原材料名：えのき茸（国産）

内容量：

• ブラウン200g（簡易包装）：日常的に使う方向け
• ブラウン500g（簡易包装）：飲食店・大量消費用
• ホワイト200g（簡易包装）：日常的に使う方向け
• ホワイト500g（簡易包装）：飲食店・大量消費用

原産地：国産

賞味期限：製造日から180日間

召し上がり方：水で戻して汁物や炒め物に。戻し汁もだしとしてお使いください。

画像はイメージですので、実際の写真はお問い合わせください。

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