ドライフルーツ

果物の水分を抜いて保存性を高めた加工品です。甘味や旨味が凝縮され、砂糖を加えずとも自然な甘みを楽しめます。

定番のりんご、みかん、パイナップル、マンゴーのほか、梨やデーツなど珍しい種類もあります。果物ごとに甘みや酸味、食感が異なります。

トロピカル系ではマンゴーやパイナップル、爽やかな酸味を楽しみたい方にはみかんやレモン、やさしい甘みを求めるならりんごや梨がおすすめです。

そのままおやつとして食べるほか、ヨーグルトやグラノーラに混ぜたり、紅茶や炭酸水に入れてフルーツティーにするのも人気です。

焼き菓子やケーキ、パウンドケーキ、パン生地などに混ぜると、自然な甘みと食感がプラスされます。刻んでアイスやチーズケーキに添えるのもおすすめです。

食物繊維やミネラルが豊富ですが、糖度が高いため食べ過ぎは注意が必要です。砂糖不使用のタイプを選ぶとよりヘルシーです。

原料の果物のみで作られたドライフルーツです。素材そのものの甘みを楽しめる一方で、保存期間は短めになります。

水分を一部残した半乾燥タイプです。やわらかい食感が魅力ですが、糖度が低い果物ではカビや発酵が起こりやすいため注意が必要です。

薄くスライスした果物を低温のオーブンやフードドライヤーで乾燥させます。天日干しも可能ですが、衛生面に注意が必要です。