乾菜中的膳食纖維
一頓豐盛的早餐為忙碌的一天做好準備！然而，很快地困倦就向我襲來，從早上開始我的表現就開始下降。所以我不吃早餐！因為餓的時候無法專心工作，午餐就會吃太多，下午就會感到困倦，形成惡性循環。
飯後困倦大多是血糖波動引起的。如果您想重新考慮您的早餐，可以考慮乾蔬菜。
乾菜中的膳食纖維
減緩碳水化合物的吸收。
進食順序是先吃蔬菜。之所以說蔬菜對身體有益，是因為蔬菜含有豐富的膳食纖維，有助於防止血糖突然升高。此外，乾菜不但味道濃鬱，更加美味，還含有更多的膳食纖維！
例如，如果你看看日本文部科學省2020 年版（第 8 次修訂）的《食品成分標準表》中的經典乾蘿蔔和OYAOYA的人氣乾番茄…
每100g食用部分的膳食纖維總量是生食的近20倍(※1)。事實上，膳食纖維有助於減緩碳水化合物的吸收。乾菜比生菜含有更豐富的膳食纖維，可以一邊咀嚼一邊享用，從而減緩消化和碳水化合物的吸收。
(※1) 參考頁： https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/mext_01110.html
餐後嗜睡與血糖值的關係。
糖的吸收率會影響血糖值的上升。這是因為碳水化合物是人體最快吸收的營養素。碳水化合物分解時產生的葡萄糖也是活化大腦和身體的直接能量來源。
血糖值是指血液中循環的葡萄糖濃度。由於胰臟分泌的胰島素可以幫助血液中的葡萄糖轉化為能量，因此血糖水平會下降。因此，如果你患有糖尿病，並且你的胰島素水平較低，或者你突然攝取過多的碳水化合物，你的血糖水平就會急劇上升！即使是健康人，如果碳水化合物的攝取過多，導致胰島素大量分泌，血糖值也會從高位迅速下降。
血糖水平如此劇烈的波動會讓您在進食後感到昏昏欲睡或疲勞，並會降低您的注意力。
一份好的早餐是：
就留著乾菜吧。
那麼，有哪些食物可以溫和地調節您的血糖水平並讓您從早晨開始感覺良好呢？當然我們推薦乾菜，它含有豐富的膳食纖維，有助於身體緩慢吸收碳水化合物。即使在忙碌的早晨，您也可以輕鬆做出不會讓您的血糖水平飆升的早餐，只需將OYAOYA的干菜添加到味噌湯或杯裝湯中即可。選擇與乾菜搭配的食材和調味料時，請選擇提供蛋白質（如沙拉雞或油浸金槍魚罐頭）和適量脂肪（如橄欖油或鯖魚罐頭）的食材和調味料。
與膳食纖維一樣，它也會減緩碳水化合物的吸收。如果您喜歡吃米飯當早餐，不妨試試乾菜粥。它對胃無害，只含有少量白米，而且富含水分，讓您有飽腹感。 <使用乾菜煮的中式粥的食譜>
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