乾梨

近來國產乾果的產量增加，但是卻很少看到乾梨。這就是為什麼你會好奇它的味道和質地。

最適合用來乾燥的梨子不是像甲梨或豐梨這樣甜而柔軟的紅梨，而是味道酸澀、口感脆脆的青梨。您可以閱讀果園寄來的信，了解經過乾燥而重生的梨子的風味。

甜美而略帶清爽。
它很新穎，卻又令人懷舊。

所選品種為 20 世紀

我們為乾梨選擇的青梨品種是二十世紀，它一直以其清爽的酸度和溫和的甜味而廣受歡迎。原料是京都北部果園種植的金二十世紀品種青梨。與以甜味和幾乎沒有酸味而受歡迎的紅梨不同，二十世紀梨的含糖量較低，因此透過在低溫下慢慢乾燥，甜味變得越來越濃鬱。

持久的酸度也為口感增添了一份清爽感。口感從酥脆變為濕潤，但每一口都像 20 世紀的新鮮食物一樣令人滿意。這些乾梨被切成類似信紙的薄片，越嚼越甜，給人一種新奇而又懷舊的感覺。

也可作為小吃、配菜和水果開胃菜。

日常生活中有很多場合適合讀一封“梨來的信”，一邊細細咀嚼一邊閱讀。例如，當你想泡茶休息一下時。將其添加於日本茶中，或像水果茶一樣泡在紅茶中，茶的溫暖和乾梨的甜味會舒緩您的身心。