乾燥オランジェ人参のおすすめレシピまとめ｜スイーツから薬膳ごはんまで24選

Aug 2, 2026by OYAOYA編集部

OYAOYAの乾燥オランジェ人参を使ったレシピを24点まとめました。オランジェ人参は、京都のタキイ種苗が開発したファイトリッチ品種で、皮が薄くハーブのような香りが特徴の西洋にんじんです。生のオランジェはそのままジュースに加工できるほどの甘さがありますが、乾燥させると甘さがすっきりと引き締まり、ハーバルな香りがより豊かになります。にんじんの甘みが得意でない方にも扱いやすい、オランジェならではの個性を活かしたレシピを集めました。

オランジェ人参の下処理

生のにんじんを料理に使うときは、皮をピーラーでむき、料理に合わせて千切り・輪切り・すりおろしなどに切り分ける下処理が必要です。皮の近くに香りが多い野菜ですが、皮ごと食べにくい料理では皮むきの手間は避けられません。

乾燥オランジェ人参は、この皮むきや切る手間をすでに終えた状態で加工されているため、水で戻すだけ、あるいは煮込みやスープにそのまま加えるだけで使えます。粉末状にすり潰せば、生地に混ぜ込むスイーツにも取り入れやすくなります。

スイーツ・パン

人参と生姜のショートブレッド

薄力粉とアーモンドプードルの生地に、粉末状にした乾燥オランジェ人参と乾燥生姜を混ぜ込んだショートブレッド。バターを使わず米油とメープルシロップで仕上げていて、生姜のぴりっとした香りとオランジェ特有のハーバルな甘さが引き立ちます。

人参とオレオの豆乳アイスクリーム

乾燥人参と豆乳ヨーグルト、メープルシロップをベースにしたアイスクリームに、砕いたオレオを混ぜ込んだ一品。オランジェのすっきりとした甘さが、夏の暑い日に食べやすい後味に仕上げてくれます。

ご飯・丼

OYAOYA乾燥野菜の三色そぼろ丼

乾燥オランジェ人参・乾燥玉ねぎ・乾燥ほうれん草を戻して作る三色そぼろ丼。鶏そぼろ・炒り卵・ほうれん草の彩りが美しく、薬膳の考えにもとづいて気・血・巡りを意識した一皿です。

乾燥かぼちゃと鮭の秋の実りご飯｜季節を味わう薬膳ごはん

鮭と乾燥かぼちゃ、乾燥オランジェ人参を炊き込んだ、秋らしい炊き込みごはん。炊飯器ひとつで作れる手軽さで、薬膳の考えにもとづき季節の変わり目におすすめの一品です。

京野菜のビビンバ

乾燥万願寺とうがらし・乾燥玉ねぎ・乾燥切り干し大根と、ナムル用に乾燥オランジェを使った京野菜のビビンバ。下味の準備にひと手間はかかりますが、あとは牛肉を焼いてご飯に盛るだけで、彩り豊かなご馳走になります。

おかず・サラダ・マリネ

紅しょうが(生姜と人参の酢漬け)

生姜と乾燥オランジェ人参を酢に漬けて作る、紅生姜のような一品。人参の甘みと生姜のツンとした香りを一緒に楽しめます。日本料理店「一凛」の料理人が考案したレシピです。

なすとにんじんのおかず味噌

乾燥なすと、オランジェ・黄にんじん・京くれないの3種をミックスした乾燥人参ミックスで作る、作り置きできるご飯のお供。長ねぎやごぼうなど、他の乾燥野菜でもアレンジがきくレシピです。

切り干し大根とひじきのツナマヨサラダ

オランジェを含む切り干し大根ミックスとひじきを合わせたツナマヨサラダ。具だくさんですが下ごしらえは少なめで、複数の食感を一度に楽しめます。

根菜とオクラの中華マリネ

オランジェ入りの切り干し大根ミックスと、オクラを合わせた中華風のマリネ。大きめに切った大根がマリネ液とよく絡み、食欲をそそる副菜です。

「切り干し大根のケーキ風」お惣菜レシピ

焼き芋やクルミ、ホワイトバルサミコ酢を使い、オランジェ入りの切り干し大根ミックスで仕立てたケーキ風のお惣菜。甘みと酸味のバランスを楽しめる、いつもと違う切り干し大根の食べ方です。

野菜たっぷりカレー風味のヘルシーキッシュ

乾燥聖護院大根・乾燥人参・乾燥オランジェ・乾燥京くれないがミックスされた「母の日ミックス」を使った、カレー風味のヘルシーキッシュ。アーモンドパウダーとソルガムパウダーの生地で、おもてなしにも向く一皿に仕上がります。

オレンジと乾燥にんじんのマリネサラダ

一口大に切ったオレンジと乾燥オランジェ人参をレモン果汁・オリーブオイル・塩であえるだけの、柑橘が香るマリネサラダ。柑橘類が食べたくなる季節に作りやすい、シンプルな副菜です。

野菜たっぷりツナ昆布

乾燥野菜ミックスとツナ缶、塩こんぶをポリ袋の中で合わせるだけの一品。最小限の水分で乾物を戻せるので、非常時の備えにも、普段のお疲れ気味な日にも役立ちます。

人参シュウマイ

乾燥人参・乾燥オランジェ・乾燥京くれないの3種を使った人参シュウマイ。肉厚な生地と、にんじんの自然な甘みの組み合わせが特徴です。

野菜チヂミ

乾燥ほうれん草・乾燥小松菜・乾燥水菜・乾燥オランジェ・ドライトマトを混ぜ込んだ、韓国風のチヂミ。もっちりとした生地に、乾燥野菜の旨みが溶け込みます。

乾燥人参のラペ

乾燥人参・乾燥オランジェ・乾燥京くれないの3種を使ったにんじんのラペ。切る手間がなく、レンジで加熱するだけで作れる手軽さが特徴です。

イカのマリネ

オランジェを含む「おつかれ乾燥野菜MIX」とゆでたイカを合わせたマリネ。マリネ液と乾燥野菜がよくなじみ、彩りも豊かな一品になります。

あじのローズエスカペーシュ

伏見とうがらし・オランジェ・ラディッシュに、すりおろした赤玉ねぎを合わせたエスカベッシュ風のソース。あじを揚げてこのソースに漬け込むと、ほんのりローズ色の一皿に仕上がります。

オートミールサラダ

乾燥人参や乾燥玉ねぎなど、お好みの乾燥野菜とオートミールフレークを合わせたサラダ。ザクザクとした食感と、噛むほどに感じる野菜の旨みが楽しめます。

スープ・汁物

ガーリックスープ

にんにくと唐辛子を効かせたガーリックスープに、オランジェを含む「おつかれミックス」を加えた一品。野菜の種類を選ばず、コンソメをベースに簡単に作れます。

乾燥野菜の豆乳味噌スープ

乾燥たまねぎと乾燥オランジェ、ブロッコリーを合わせた豆乳味噌スープ。オランジェは他のにんじんとは違う華やかな香りが立つと、レシピ考案者も評価しています。

にんじんトマトの美肌スープ

乾燥人参・乾燥オランジェ・乾燥京くれないの3種をふんだんに使った、トマトベースの美肌スープ。缶詰のトマト水煮とミックスビーンズを合わせるだけで作れる濃厚な一皿です。

野菜たっぷりコンソメスープ

乾燥小松菜・乾燥ほうれん草・ドライトマト・乾燥オランジェ・乾燥水菜を使った、彩り豊かなコンソメスープ。ウインナーと卵でボリュームを出した、食べ応えのある一品です。

野菜たっぷりの豆乳味噌スープ

お好みの乾燥野菜と豆乳・味噌を合わせるだけで作れる、仕事終わりでも手軽に作れる豆乳味噌スープです。

レシピで使っているオランジェ商品の選び方

今回のレシピで使っている乾燥オランジェ人参は、京都府産の原料を京丹後の生産者エチエ農産から仕入れて加工しています。内容量は、まず試したい方向けの20g、ご友人へのプレゼントに便利な20g×2袋セット、リピート向けの大容量パック80g、日常的に料理をする方向けの200g、飲食店や大量消費向けの500gまで、用途に合わせて選べます。皮ごと乾燥させているため、水で戻すだけ、あるいはパウダー状にすり潰して生地に混ぜ込むだけで、皮むきや切る手間をかけずに使えます。