OYAOYAは、京都府北部エリアの農家さんから仕入れたとれたてのFreshな野菜たちを、Dryでしか味わえない「畑の新しいご馳走」として提案する、切り干し野菜ブランドです。

野菜は天日干しに近い温度でじっくり乾かすことにより、旨味や栄養が凝縮するのはもちろん、生鮮野菜では気付けなかった、野菜の隠れた魅力を引き出すことも可能になります。

全収穫量のうち約3割ほどが形が悪く行き場を失ってしまう規格外野菜と言われています。OYAOYAでは京都の生産者ともに、行き場のない野菜に価値をつけてアップサイクルしています。

京都府北部エリアには、地元ならではの資材を使ったサスティナブルな土づくりから、栽培方法にまでこだわって野菜を育てる、畑のプロフェッショナルがたくさんいます。

切り干し野菜のラインナップは玉ねぎ・きゅうり・ほうれん草・白ねぎといったおなじみの野菜から、品種ごとの食べ比べが楽しいにんじん、万願寺とうがらしや聖護院大根などの京野菜まで様々。

切って乾すと、農家さんのこだわりが旨味にギュッと詰まると同時に、新しいカタチで野菜の魅力を再発見する、たのしさも生まれます。