乾燥野菜を読んで味わう！

はじめての味わい・香り・食感と出合う乾燥野菜は、「畑の新しいご馳走」です。そんな乾燥野菜の魅力を読んで味わいましょう。

乾燥野菜の作り方

乾燥野菜紹介

これが正解！乾燥野菜のおいしい戻し方
乾燥野菜の戻し方 乾燥野菜ブログ
これが正解！乾燥野菜のおいしい戻し方
乾燥野菜の戻し方 乾燥野菜ブログ2024年11月24日
水戻しの場合は時間をミスると食感がイマイチだったり、野菜によってはクセが気になったり。お湯戻しやレンチン戻しは時短になるけど、戻し汁から野菜の旨味がそんなに感じられないことも。乾燥野菜は手軽に使える保存食ながら、その戻し方って実はちょっぴり難しいんです。乾燥野菜が生まれ育った日本料理の小ワザも取り入れながら、おいしい戻し方をマスターしましょう。

さらに見る