如何使用和補充乾燥捲心菜的水

經過水煮之後，它又恢復了新鮮捲心菜的口感，咬上一口脆脆的，溢出的甜味就如同春天的捲心菜一樣。它的口感和味道與乾捲心菜完全不同，讓您重新發現捲心菜的美味。

這次，我們將介紹三種讓乾白菜重新濕潤的方法。另外，還會告訴您使用每種方法可以享受的質地和烹飪理念，請隨意參考。

[按原樣放入] 令人滿意和滿足

最好的享用方式是將其放入味噌湯、湯或燉菜中。如果您將煮熟並重新註水的捲心菜進行炒菜或醃製，其美味的浸泡液可用作其他菜餚的湯料。

[浸泡20分鐘]吱吱作響的紋理

如果將乾高麗菜浸泡在水中約 20 分鐘，您就可以享受到美味香脆的口感。與生白菜相比，它含有的水分更多，也稍微枯萎了一點，但它仍然保持著脆脆的口感，有著獨特而誘人的口感。

將此高麗菜與芝麻油和鹽漬海帶混合，即可輕鬆製作出美味的韓式拌菜。浸泡了 20 分鐘的捲心菜質地堅硬，因此用它製作沙拉會創造出清爽的菜餚，同時仍能讓您享受蔬菜的質地。對於那些追求酥脆口感的人來說，這個浸泡時間是特別推薦的。

【浸泡半天】柔軟有彈性，核心略帶硬度

如果將高麗菜在水中浸泡半天左右，它就會變軟，質地變得柔軟。此時，高麗菜的菜心變軟，但仍保留著一點硬度，每一口都有恰到好處的口感。浸泡了半天的高麗菜水分較少，即使放入炒菜中也不會釋出多餘的水分，調味料也能充分混合，做出美味佳餚。

它具有生捲心菜所沒有的獨特柔軟度，而且即使煮熟後其風味仍然濃鬱。這是為想要調味的食物（如炒菜、燉菜和湯）重新補充水分的最佳方法。

推薦使用乾燥高麗菜的食譜

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[摘要] 享受乾白菜的美味，它有多種用途

即使乾燥後，其鬆脆、令人滿意的口感仍然保持不變。生吃時難以品嚐高麗菜的甜味，但乾燥後，其甜味便會濃縮。您也可以享受蔬菜湯的甜味。

乾捲心菜會根據浸泡時間的不同而具有不同的質地和風味，因此將其用於不同的用途將擴大您可以製作的菜餚範圍。

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